Raclette

Name: Raclette
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600g Ser raclette (ok. 150–200 g na osobę); 200g Opcjonalnie: wegańskie plastry sera do topienia lub wegański ser raclette; 250g beef fillet or sirloin; 250g Polędwica wołowa lub rostbef; 250g Pierś z kurczaka; 200g Krewetki lub filet z łososia; 200g Wegańskie paski filetowe; 1opakowanie Wędzone lub marynowane tofu; 600g Ziemniaki o zwartej strukturze lub bataty; 1 Papryka; 1 Cukinia; 150g Pieczarki; 1puszka Kukurydza; 1 Cebula czerwona; 1puszka Ananas w kawałkach; 1 Brokuł lub kalafior; Prażone orzechy; 1 Duża bagietka lub ciabatta; 1 Chleb pita lub tostowy; Sól Himalajska; Pieprz Czarny mielony; Czosnek granulowany; Papryka Wędzona słodka mielona; Zioła dalmatyńskie mieszanka przypraw; Suszone Pomidory z Oliwkami mieszanka przyprawowa; Sos BBQ; Aioli; Musztarda; Dip jogurtowo-ziołowy; Hummus

80—100 Min

Sól Himalajska

Raclette to proste i towarzyskie danie — ale kilka sprytnych wskazówek może sprawić, że będzie jeszcze lepsze!

Składniki - Ilość osób: 4

Ser
- 600 gSer raclette (ok. 150–200 g na osobę)
- 200 gOpcjonalnie: wegańskie plastry sera do topienia lub wegański ser raclette
Mięso, ryby i roślinne alternatywy:
250 gPolędwica wołowa lub rostbef
250 gPierś z kurczaka
200 gKrewetki lub filet z łososia
200 gWegańskie paski filetowe
1 opakowanieWędzone lub marynowane tofu
Warzywa i dodatki
- 600 gZiemniaki o zwartej strukturze lub bataty
- 1 Papryka
- 1 Cukinia
- 150 gPieczarki
- 1 puszkaKukurydza
- 1 Cebula czerwona
- 1 puszkaAnanas w kawałkach
- 1 Brokuł lub kalafior
- Prażone orzechy
Pieczywo
- 1 Duża bagietka lub ciabatta
- 1 Chleb pita lub tostowy
Przyprawy
Sosy i dipy
- Sos BBQ
- Aioli
- Musztarda
- Dip jogurtowo-ziołowy
- Hummus

Przygotowanie

1
Rozgrzej grill raclette przez 10–15 minut, zanim wszyscy usiądą do stołu — dzięki temu ser szybciej się roztopi, a mięso będzie równomiernie usmażone.
2
Ugotuj ziemniaki wcześniej. Małe, twarde ziemniaki w mundurkach możesz ugotować wcześniej w ciągu dnia, a potem trzymać w cieple, np. w folii lub przykrytej misce.
3
Zorganizuj stacje: ser, warzywa, mięso, sosy — to ułatwia utrzymanie porządku na stole i szybki dostęp do wszystkiego.
4
Dodaj prażone orzechy (np. włoskie lub piniowe) dla chrupiącej tekstury.
5
Pieczone warzywa jak brokuły, kalafior czy bataty smakują wyśmienicie pod roztopionym serem.
6
Zachowaj spokój i ciesz się towarzystwem. Raclette to posiłek, który celebruje czas spędzony razem. Nie spiesz się!