Galette z cukinią i serem
60—70 Min
Maślany, kruchy placek z zawiniętymi brzegami, wypełniony aromatycznym nadzieniem z trzech serów i warstwami delikatnej grillowanej cukinii – rustykalny, sycący i zaskakująco prosty w przygotowaniu.
Składniki - Ilość osób: 10
Ciasto:
- 165 gMąka pszenna uniwersalna
- 0.5 łyżeczkiSól
- 113 gMasło, zimne, pokrojone w kostkę
- 60 gKwaśna śmietana
- 10 mlSok z cytryny
- 60 mlZimna woda
Farsz:
- 450 gCukinia (jedna duża lub dwie małe)
- 2 łyżeczkiGrill do warzyw mieszanka przyprawowa
- 120 gSer ricotta
- 50 gStarty parmezan
- 50 gStarty ser mozzarella
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 sztJajko do posmarowania
- Nasiona sezamu do posypania
Przygotowanie
- 1
W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj kostki masła i rozetrzyj je palcami z mąką. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, sok z cytryny i wodę, a następnie dodaj do mieszanki mąki i masła. Wymieszaj palcami lub drewnianą łyżką, aż powstaną duże okruchy. Przenieś na blat i uformuj kulę. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1–2 godziny.
- 2
Pokrój cukinię w cienkie plasterki i ułóż na warstwach ręcznika papierowego. Posyp 1 łyżeczką przyprawy Grill do warzyw i odstaw na 30 minut, aby puściła sok. W innej misce wymieszaj ricottę, parmezan, mozzarellę oraz pozostałą przyprawę.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie na okrąg o średnicy 30 cm i przełóż na blachę. Rozprowadź równomiernie masę serową, zostawiając ok. 5 cm wolnego brzegu.
- 4
Arrange the zucchini over the cheese and drizzle with olive oil. Fold the edges over the filling and brush with beaten egg. Sprinkle with sesame seeds and bake for 30–40 minutes until golden brown. Remove from the oven, let it rest for 5 minutes, then slice and serve.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
