Galette z cukinią i serem
60—70 Min
Maślany, kruchy placek z zawiniętymi brzegami, wypełniony aromatycznym nadzieniem z trzech serów i warstwami delikatnej grillowanej cukinii – rustykalny, sycący i zaskakująco prosty w przygotowaniu.
Składniki - Ilość osób: 10
Ciasto:
- 165 gMąka pszenna uniwersalna
- 0.5 łyżeczkiSól
- 113 gMasło, zimne, pokrojone w kostkę
- 60 gKwaśna śmietana
- 10 mlSok z cytryny
- 60 mlZimna woda
Farsz:
- 450 gCukinia (jedna duża lub dwie małe)
- 2 łyżeczkiGrill do warzyw mieszanka przyprawowa
- 120 gSer ricotta
- 50 gStarty parmezan
- 50 gStarty ser mozzarella
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 sztJajko do posmarowania
- Nasiona sezamu do posypania
Przygotowanie
- 1
W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj kostki masła i rozetrzyj je palcami z mąką. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, sok z cytryny i wodę, a następnie dodaj do mieszanki mąki i masła. Wymieszaj palcami lub drewnianą łyżką, aż powstaną duże okruchy. Przenieś na blat i uformuj kulę. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1–2 godziny.
- 2
Pokrój cukinię w cienkie plasterki i ułóż na warstwach ręcznika papierowego. Posyp 1 łyżeczką przyprawy Grill do warzyw i odstaw na 30 minut, aby puściła sok. W innej misce wymieszaj ricottę, parmezan, mozzarellę oraz pozostałą przyprawę.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie na okrąg o średnicy 30 cm i przełóż na blachę. Rozprowadź równomiernie masę serową, zostawiając ok. 5 cm wolnego brzegu.
- 4
Ułóż cukinię na serze i skrop oliwą z oliwek. Zawiń brzegi ciasta na nadzienie i posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Posyp sezamem i piecz przez 30–40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut. Następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
