Veganer Burger

Vegetarijanski burger s jabukom i datuljama

25—35 Min

Ako želite burgere, meso više nije neophodno! Ovaj je recept veganski: odresci se sastoje od tikvica, krumpira, mahuna i kukuruza. U kombinaciji sa slatkim datuljama i kiselom jabukom, koji daju ukusan kontrast odrescima, ovaj će burger sigurno biti pun pogodak!

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Ogulite i naribajte krumpir, zatim ga posolite i ostavite da nakratko stoji. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Operite tikvice, prerežite ih po duljini, izvadite sredinu ako je potrebno i sitno naribajte. Ako upotrebljavate svježe mahune, odrežite im vrhove. Ako upotrebljavate smrznute mahune, odmrznite ih i narežite na komade duljine približno 1 cm.

  2. 2

    Čvrsto stisnite krumpir, tako da izađe sva tekućina. Zagrijte tri jušne žlice ulja u tavi, dodajte luk i češnjak i popržite. Dodajte tikvicu, krumpir, mahune i kukuruz te pržite nekoliko minuta. Dodajte začinsku mješavinu Kotányi Kurkuma u posudu i pržite nekoliko sekundi. Odmah skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Dodajte brašno i zobene pahuljice te posolite.

  3. 3

    Izvadite sredinu jabuke i koštice iz datulja.

  4. 4

    Oblikujte smjesu za burger u velike kosane odreske iste veličine i pržite u drugoj tavi do zlatnožute boje. Jabuku i datulje pržite jednu minutu tako da se poprže sa svih strana.

  5. 5

    Pomiješajte kečap, umak od soje, cimet, đumbir i čili (po želji) kako biste napravili umak. Grubo nasjeckajte indijske oraščiće. Operite listove salate.

  6. 6

    Razrežite i otvorite peciva s različitim sjemenkama. Premažite donju polovicu umakom i stavite na nju list salate. Stavite kosani odrezak na salatu, a zatim naslažite pržene ploške jabuke i datulja. Po vrhu pospite indijske oraščiće, stavite gornju polovinu peciva na burger i poslužite.