Tagliatelle s umakom od pečene paprike
30—40 Min
Kremaste tagliatelle u umaku od pečene crvene paprike – jednostavno, mirisno i posebno. Savršena kombinacija slatkoće pečene paprike, parmezana i svilenkastog umaka, uz burratu za završni wow-efekt.
Sastojci 2 Porcije
- 2 komcrvene rog paprike
- 1 žlicamaslinovog ulja
- 1 žličicaLuk u granulama
- 100 mlvrhnja za kuhanje
- 15 gmaslaca
- 220 gtagliatella
- 200 mlvode od kuhanja tjestenine
- 20 gparmezana, plus dodatno za serviranje
- 1 žličicaPeršin usitnjeni
- Burrata, za serviranje
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 230°C. Premažite paprike uljem i izbodite ih nožem. Pecite crvene paprike na limu za pečenje dok ne porumene (oko 25-30 minuta).
- 2
Kad su gotove, izvadite ih iz pećnice i stavite u posudu koju pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem. Pričekajte da se dovoljno ohlade pa skinite kožicu, sjemenke i stabljike.
- 3
U blender stavite pečene paprike, luk u granulama i vrhnje te miksajte dok ne postane svilenkasto glatko.
- 4
U tavi otopite maslac, ulijte umak i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. U većem loncu u slanoj vodi skuhajte tagliatelle da ostanu al dente.
- 5
Ocijedite ih pa dodajte u umak zajedno s vodom od kuhanja tjestenine. Dobro promiješajte pa dodajte peršin i parmezan. Još jednom promiješajte i poslužite s peršinom, parmezanom i burratom.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
