Spaghetti Mit Avocado Babyspinat Und Schimmelkaese

Špageti s avokadom i gorgonzolom

30—35 Min

Avokado poznajemo u obliku svježeg umaka guacamole i kao dodatak salatama. U ovom se receptu upotrebljava topao: pržen i zajedno s gorgonzolom kao umak za špagete. Ako volite avokado, morate probati ovo jelo!

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Zakuhajte slanu vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakovanju tako da bude al dente. Uzmite malo vode u kojoj se tjestenina kuha i spremite za kasnije.

  2. 2

    Ogulite luk i češnjak, tanko ih nasjeckajte pa popržite na dvije žlice maslinova ulja. Dodajte začinsku mješavinu Kurkuma i popržite nekoliko sekundi. Odmah deglazirajte tavu kokosovim mlijekom, slatkim vrhnjem za tučenje i sokom pola limuna. Dodajte koncentrat rajčice i pustite da zakuha. Začinite solju i paprom po želji.

  3. 3

    Prerežite avokado, izvadite košticu i narežite na kriške. Žlicom izvadite meso iz kože. Zagrijte drugu tavu s dvije jušne žlice maslinova ulja te popržite narezani avokado 1 – 2 minute s obje strane do zlatnožute boje.

  4. 4

    Dodajte špagete u umak i dobro promiješajte. Ako je umak pregust, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine. Promiješajte s mladim špinatom i ostavite kratko vrijeme da se prožme.

  5. 5

    Poslužite špagete na tanjure, ukrasite avokadom i komadićima gorgonzole te posolite i popaprite po želji.