Kichererbsen-Suppe mit Curcuma, Koriander und Ingwer kurkuma Kotányi

Juha od slanutka s cvjetačom i peršinom

20—30 Min

Recept za ovu marokansku juhu od slanutka toliko je pun ukusnih začina da je riječ o pravoj eksploziji okusa. Mljeveni korijander daje orašast okus uz notu naranče i cimeta svojim blagim, slatkim ali izrazitim aromama.

Sastojci 2 Porcije

Priprema

  1. 1

    Zakuhajte vodu u loncu.

  2. 2

    Grubo narežite cvjetaču i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite i dobro usitnite u blenderu zajedno s vrhnjem, bistrom povrtnom juhom, 150 g slanutka, pola peršina i bijelim vinom.

  3. 3

    Dodajte tekućinu, posolite i začinite po želji. Ostavite neka se lagano kuha 10 minuta.

  4. 4

    Zagrijte ulje na tavi i popržite preostali slanutak do zlatnožute boje. Ostavite da se ohladi na papirnatom ubrusu.

  5. 5

    Poslužite ovu aromatičnu juhu sa sjeckanim peršinom i hrskavim slanutkom i uživajte.