Ofenkuerbis Ingwersuppe Vegan

Juha od buče iz pećnice s đumbirom i bučinim sjemenkama

5060 Min
4355088 Kotanyi Bio Dumbir 100ml Glass
schwebende Ingwerknollen
Bio ĐumbirBočica M

Juha od buče s đumbirom i kurkumom koja će vas zagrijati iznutra savršena je za tmurne jesenje dane! Izuzetno je ukusna uz malo bučinog ulja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zagrijte pećnicu na 200 °C (392°F) bez ventilatora.

  2. 2

    Operite crvenu kuri buču, prerežite je i žlicom izvadite sjemenke. Ne gulite koru buče i izrežite buču na kockice od 2 cm. Marinirajte narezanu buču u 1 – 2 jušne žlice maslinova ulja s đumbirom i kurkumom te stavite na lim za pečenje s dva neoguljena češnja češnjaka. Pecite u pećnici 25 minuta.

  3. 3

    Tostirajte pinjole u suhoj tavici sa slojem protiv zagorijevanja kako biste pojačali njihov miris. Zatim ostavite sa strane.

  4. 4

    Ogulite i sitno nasjeckajte luk na kockice. Zagrijte malo maslinova ulja u velikoj posudi, dodajte luk nasjeckan na kockice i pirjajte da postane proziran. Ulijte povrtni temeljac i pustite da zakuha.

  5. 5

    Izvadite buču izrezanu na kockice iz pećnice, ali ne zaboravite spremiti nekoliko komada za ukras. Ogulite pečeni češnjak i dodajte ga u juhu zajedno s ostatkom buče. Štapnim mikserom usitnite sastojke u glatku, gustu juhu te posolite i popaprite po želji.

  6. 6

    Razdijelite juhu u duboke tanjure, ukrasite komadima i sjemenkama buče te poslužite.