Juha od buče iz pećnice s đumbirom i bučinim sjemenkama

Name: Juha od buče iz pećnice s đumbirom i bučinim sjemenkama
Total time: 60 min
Cuisine: Internacionalna
Ingredients: 1kg crvene kuri tikve; 2kom. luka; 2kom. češnja češnjaka; 40g bučinih sjemenki; 0.5čajne žličice Bio Đumbir; 1l povrtnog temeljca, bistrog; 0.5čajne žličice Kurkuma mljevena; 1prstohvat Himalajska sol; 1prstohvat Papar crni zrno; maslinova ulja

50—60 Min

Bio Đumbir

Juha od buče s đumbirom i kurkumom koja će vas zagrijati iznutra savršena je za tmurne jesenje dane! Izuzetno je ukusna uz malo bučinog ulja.

Sastojci

1 kgcrvene kuri tikve
2 kom.luka
2 kom.češnja češnjaka
40 gbučinih sjemenki
0.5 čajne žličiceBio Đumbir
1 lpovrtnog temeljca, bistrog
0.5 čajne žličiceKurkuma mljevena
1 prstohvatHimalajska sol
1 prstohvatPapar crni zrno
maslinova ulja

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 200 °C (392°F) bez ventilatora.
2
Operite crvenu kuri buču, prerežite je i žlicom izvadite sjemenke. Ne gulite koru buče i izrežite buču na kockice od 2 cm. Marinirajte narezanu buču u 1 – 2 jušne žlice maslinova ulja s đumbirom i kurkumom te stavite na lim za pečenje s dva neoguljena češnja češnjaka. Pecite u pećnici 25 minuta.
3
Tostirajte pinjole u suhoj tavici sa slojem protiv zagorijevanja kako biste pojačali njihov miris. Zatim ostavite sa strane.
4
Ogulite i sitno nasjeckajte luk na kockice. Zagrijte malo maslinova ulja u velikoj posudi, dodajte luk nasjeckan na kockice i pirjajte da postane proziran. Ulijte povrtni temeljac i pustite da zakuha.
5
Izvadite buču izrezanu na kockice iz pećnice, ali ne zaboravite spremiti nekoliko komada za ukras. Ogulite pečeni češnjak i dodajte ga u juhu zajedno s ostatkom buče. Štapnim mikserom usitnite sastojke u glatku, gustu juhu te posolite i popaprite po želji.
6
Razdijelite juhu u duboke tanjure, ukrasite komadima i sjemenkama buče te poslužite.