Gyoze punjene povrćem
75—90 MinJiǎozi je kinesko jelo od tijesta poznato kao Gyōza u Japanu i Mandu u Koreji. U principu, to su okruglice s laganim, ali prhkim tijestom. U našem receptu ih punimo šarenim povrćem začinjenim Kotányi Secrets of China - Asia Wok mješavinom začina.
Sastojci 4 Porcije
- 3 komČešnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žličicaĐumbir mljeveni
- 300 gKineskog kupusa, sitno sjeckanog
- 150 gMrkve, naribane
- 120 gTikvica, naribanih
- 50 gCrvene paprike sitno narezane na kockice
- 2 žliceSoja sosa
- 1 prstohvatPapar šareni u zrnu
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 2 žliceSecrets of China Asia Wok
Za tijesto:
- 240 gBrašna
- 150 mlProkuhane vruće vode
- 0.5 žličiceKuhinjska sol
- Kukuruzni škrob
Priprema
- 1
Prvo pripremite tijesto za gyoze. Pomiješajte sol s vrućom vodom. Dodajte vodu zajedno s brašnom u mikser i pustite da se tijesto miksa cca 10 minuta. Potom tijesto podijelite na 2 dijela i ohladite 30 minuta. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak.
- 2
Radnu površinu pospite s kukuruznim škrobom i tijesto vrlo tanko razvaljajte. Ne smije biti deblje od 2 mm. Izrežite krugove oko 8 cm. To možete učiniti i s čašom.
- 3
Okrugle oblike tijesta ponovno pospite kukuruznim škrobom kako se ne bi lijepili. Gotovo tijesto ostavite sa strane.
- 4
Zagrijte malo ulja na tavi i na njemu prodinstajte sitno nasjeckani češnjak. Zatim dodajte papriku, tikvice, mrkvu i naribani kineski kupus.
- 5
Dodajte soja sos te začinite đumbirom, solju, paprom i Kotányi Secrets of China Asia Wok mješavinom začina. Redovito miješajte. Po potrebi dodajte još malo začina.
- 6
Sada formirajte gyoze, stavite 2 žličice nadjeva u sredinu tijesta. Prst umočite u čašu napunjenu vodom i namažite rub tijesta.
- 7
Zatim savijte tijesto i krajeve spojite. Stavite na tanjur. Da se gyoze ne bi osušile, preko njih stavite mokru kuhinjsku krpu.
- 8
Zakuhajte posoljenu vodu u velikom loncu. Stavite posudu za kuhanje na pari na vrh i smanjite vatru. Gyoze kuhajte na pari oko 8-10 minuta.
- 9
Na kraju gyozu popržite na tavi s jedne strane da postane hrskava. U gotovim gyozama možete uživati s različitim umacima.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0