Čokoladni mousse
15—20 Min
Čokoladni mousse u svom najkremastijem izdanju – bogat, nježan i pun čokoladnog okusa, s notom bourbon vanilije.
Sastojci 6 Porcije
- 20 gmaslaca
- 120 gčokolade, min 60 % kakaa
- 3 komjaja
- 1 vrećicaVanilin šećer
- 1 žličicaBourbon Vanilin Šećer
- 1 prstohvatKuhinjska sol
Priprema
- 1
Čokoladu nasjeckajte ili natrgajte na komadiće. U zdjelu dodajte čokoladu i maslac te je stavite na paru. Ostavite da se čokolada i maslac otope (povremeno pomiješajte) pa maknite s vatre i ostavite 5 minuta da se hladi.
- 2
Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Ubacite jedan žumanjak u zdjelu s čokoladom i sjedinite pjenjačom. Ponovite s ostatkom žumanjaka, mješajući iza dodavanja svakog žumanjka. Na kraju umiješajte Bourbon vanilija pastu.
- 3
U drugoj zdjeli miksajte bjelanjke na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte prstohvat soli te postepeno uz miksanje dodajte šećer. Miksajte dok se ne formira mekani snijeg.
- 4
Velikom špatulom pažljivo umiješajte 1/3 snijega od bjelanjaka u smjesu čokolade i jaja. Ulijte tu smjesu u ostatak bjelanjaka te nježno sjedinite špatulom. Prelijte smjesu u posudu za posluživanje ili u čaše i stavite u hladnjak na 4 sata, najbolje preko noći. Poslužite mousse uz šlag i strugotine čokolade.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
