Souffle

Reprodukcija videozapisa

Bijeli nabujak s okusom meda i medenjaka

3040 Min

Ako volite medenjake, obožavat ćete ove nabujke s okusom meda i medenjaka! Snijeg od bjelanjaka čini ovaj desert nevjerojatno prozračnim i mekim. Nježni okus karamele i vanilije nije samo za blagdansko razdoblje – možete u njima uživati cijele godine!

Sastojci 4 Porcije

  • 25 gmaslaca
  • 100 gbijelog šećera i malo šećera za kalupe
  • 35 gbrašna
  • 0.5 čajne žličicesoli
  • 190 mlmlijeka
  • 130 gbijele čokolade
  • 5 jaja
  • 0.5 vrećiceMedenjaci mješavina začina
  • malo šećera za kalupe
  • šećera u prahu
  • malo voća za ukras

Priprema

  1. 1

    Zagrijte pećnicu na 190 °C (374 °F) i premažite kalupe maslacem. Obavezno premažite svaki dio površine kalupa. Dodajte malo bijelog šećera u kalupe i okrećite ih tako da unutrašnjost bude u potpunosti prekrivena šećerom.

  2. 2

    Rukom mijesite brašno, maslac i sol dok tijesto ne pokupi sve brašno.

  3. 3

    Zakuhajte mlijeko i 2/3 šećera na srednje jakoj vatri. Dodajte mješavinu s brašnom i mutite pjenjačom dok ne nastane gusta, gumasta masa.

  4. 4

    Umiješajte čokoladu i mješavinu začina Medenjaci, zatim dodajte tri žumanjka i miješajte. Maknite posudu s vatre dok miješate ili je jednostavno ugasite.

  5. 5

    Istucite bjelanjke od pet jaja do mekih vrhova, dodajte ostatak šećera i tucite do čvrstih vrhova.

  6. 6

    Ulijte u male keramičke kalupe (napunite ih do vrha) te ih poravnajte i zagladite nožem. Ako smjesa curi preko ruba, obrišite papirnatim ručnikom.

  7. 7

    Pecite 18 minuta u pećnici na 190 °C (374 °F), a zatim izvadite iz pećnice. Posipajte šećerom u prahu i odmah poslužite.