Мексикански веган такитоси
100—120 МинутиАнна Стойкова приготви за нас мексикански веган такитоси - с високо съдържание на протеин, което да ви подкрепи във всяко веган приключение! Непременно опитайте рецептата и разгледайте други нейни кулинарни творения на линка в края на страницата!
Съставки за 8 Порции
- 10 бр.тортили или лаваш с диаметър 30 см
- 70 gсурово кашу
- 120 gтекстуриран растителен протеин
- 1 главалук
- 1 бр.люта чушка
- 2 бр.чушки
- 1 консервачерен боб
- 1 консервасладка царевица
- 1 консервадомати
- 4 с.л.хранителна мая
- 1 с.л.тапиока
- Сол от Средиземно море
- 1 ½ с.л.лимонов сок
- 1 ч.ч.зеленчуков бульон
- БИО Люто чили с морска сол
- БИО Черен пипер на зърна
Подготовка
- 1
Залейте кашуто с гореща вода и оставете да се накисва за 20 минути.
- 2
Залейте текстурирания протеин с 3 чаши гореща вода и го оставете да я поеме за около 15 минути.
- 3
Загрейте една супена лъжица зехтин в дълбок тиган и добавете лука, лютата чушка, зелената и червената чушка, нарязани на ситно. Поръсете с БИО Люто чили от Kotanyi според желаната степен на пикантност. Сотирайте докато зеленчуците омекнат за 10-тина минути на средна към висока температура.
- 4
Добавете царевицата, черния боб, доматите и текстурирания соев протеин. Поръсете с БИО Черен пипер на вкус. Разбъркайте и гответе още около 5-10 минути като разбърквате от време на време.
- 5
През това време пригответе чийзи соса като в блендер поставите изплакнатото и отцедено кашу, хранителната мая, тапиоката, лимоновия сок, зеленчуковия бульон, сол и пипер на вкус. Блендирайте и изсипете получения сос върху зеленчуците в тигана.
- 6
Започнете да бъркате и намалете котлона на по-ниска степен докато се сгъсти и получите приятно лепкава консистенция от чийзи соса. Добавете сол на вкус, ако е необходимо.
- 7
Загрейте фурната на 180°C и започнете да приготвяте такосите като поставяте по 2-3 супени лъжици от плънката в единия край на всяка тортила или лаваш и ги навивате на руло. Поставяйте ги в тава, покрита с хартия за печене. Напръскайте със спрей или намажете с помощта на четчица зехтин по повърхността им и ги изпечете до златисто за около 15-минути.
- 8
Сервирайте такитосите с гуакамоле, магданоз или кориандър и допълнително люто чили по желание.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0