Spaghetti Mit Avocado Babyspinat Und Schimmelkaese

Спагети с авокадо и горгонзола

3035 Минути

Чудесно сме запознати с авокадото под формата на прясно гуакамоле или като дресинг на салати. В тази рецепта, за разнообразие, му се наслаждаваме топло: пържено и комбинирано с горгонзола, за да се превърне в прекрасен сос за спагети. Ако сте фен на авокадото, тогава трябва да опитате това ястие!

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Оставете подсолена вода до заври и варете пастата според инструкциите на опаковката, докато станат ал денте. Изсипете малко от водата от спагетите и сложете настрана, за да я използвате по-късно.

  2. 2

    Обелете лука и чесъна, нарежете ги на тънко и запържете в 2 с.л. зехтин. Добавете микса с куркума в тигана и запържете за няколко секунди. Използвайте кокосовото мляко, битата сметана и сока на половин лимон, за да деглазирате тигана веднага. Добавете доматеното пюре и оставете да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

  3. 3

    Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката и нарежете на филийки. Използвайте лъжица, за да отстраните месестата част от обелката. Загрейте друг тиган с 2 с.л. зехтин и запържете нарязаното авокадо за около 1–2 минути от двете страни до златистокафяво.

  4. 4

    Добавете спагетите към соса и разбъркайте, подмятайки ги в тигана. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от водата от спагетите. Разбъркайте бейби спанака и оставете за кратко.

  5. 5

    Сервирайте спагетите в чинии, гарнирайте с авокадото и парченцата горгонзола и подправете със сол и черен пипер на вкус.