Порция широки спагети с гъби и червеникав сос.

Паста с гъби в червено вино

Name: Паста с гъби в червено вино
Total time: 45 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 2бр. лук; 250g гъби кладница; 500g печурки; 2с.л. доматена паста; 400g паста по избор; 150ml червено вино, сухо; 200ml зеленчуков бульон; 3с.л. олио; 1ч.л. Червен пипер сладък, специален; ½ ч.л. Чесън на гранули; 2бр. Дафинови листа, цели; щипка Люто чили; Морска сол; Черен пипер на зърна

40—45 Минути

Червен пипер сладък, специален

Виното придава особена дълбочина в ястията и издига вкуса на друго ниво. Важно е да позволите на алкохола да се изпари, за да остане само аромата на виното – 5-10 минути са достатъчни. И не забравяйте: за вкусното ястие е необходимо хубаво вино!

Съставки за 6 Порции

2 бр.лук
250 gгъби кладница
500 gпечурки
2 с.л.доматена паста
400 gпаста по избор
150 mlчервено вино, сухо
200 mlзеленчуков бульон
3 с.л.олио
1 ч.л.Червен пипер сладък, специален
½ ч.л. Чесън на гранули
2 бр.Дафинови листа, цели
щипкаЛюто чили
Морска сол
Черен пипер на зърна

Подготовка

1
Нарежете лука на ситно и го опържете на тиган в малко олио за 5-7 минути, разбърквайки периодично.
2
През това време нарежете гъбите и след това ги добавете към лука. Усилете котлона и пържете докато гъбите образуват лек загар – около десетина минути.
3
Добавете подправките и позволете да се загреят, бъркайки постоянно, около 1 минута. След това добавете доматената паста, деглазирайте с виното и гответе 5 минути.
4
Кипнете подсолена вода в тенджера и сгответе пастата според инструкциите на опаковката.
5
Изсипете бульона в тигана и гответе, разбърквайки периодично, докато се посгъсти сосът.
6
Сервирайте пастата с гъбения сос и се насладете.