Paleo Crepecake

Палачинкова торта с кокосов крем

5060 Минути

Ако искате да приготвите торта, но не можете да използвате фурната, тази палачинкова торта се прави от невероятно пухкави палачинки, пюре от манго и кокосов крем. Ако искате по-висока палачинкова торта (за да сервирате на повече хора), просто удвоете количествата съставки и слоевете торта ще се увеличат двойно. Забавлявайте се!

Съставки за 4 Порции

  • 2 бр.Манго
  • За палачинките

    • 300 mlБадемово мляко, неподсладено
    • 40 gКокосово брашно
    • 40 gБрашно от тапиока
    • 3 ч.л.Кокосова захар
    • 3 ч.л.Кокосово масло, разтопено
    • 6 бр.Яйца
    • 1 щипкаМорска сол
    • Кокосово масло за пържене на палачинките
  • За кокосовия крем

Подготовка

  1. 1

    Комбинирайте съставките за палачинки с миксер или използвайте ръчен пасатор.

  2. 2

    За да направите кокосовия крем: Добавете кокосовия йогурт, канелата, меда и вътрешността на ваниловата шушулка в купа и смесете. Приберете в хладилника до готовност за употреба.

  3. 3

    Обелете мангото и използвайте ръчен пасатор, за да пюрирате месестата част, след това добавете кокосова захар на вкус (в зависимост от това колко е сладко мангото).

  4. 4

    Загрейте тиган с незалепващо покритие (за палачинки) и запържете палачинките от двете страни в малко кокосово масло.

  5. 5

    Намажете палачинките последователно с кокосовия крем и пюрето от манго. Завършете с кокосовия крем. Наредете резенчета манго отгоре, както прецените за добре.