Баба Гануш с фалафели на фурна
45—60 Минути
Баба Гануш е вид разядка, която идва от арабската кухня – традиционна рецепта в много от държавите в региона. Комбинацията от подправки може да варира, но патладжанът задължително присъства. Най-често се поднася като мезе допълнено от арабска питка. Ние предлагаме да поднесете Баба Гануш с фалафели на фурна.
Съставки за 4 Порции
За фалафелите
- 240 gнахут (отцедено тегло)
- 240 gбоб канелини/бял боб (отцедено тегло)
- половинкромид лук
- ½ връзкамагданоз
- ½ ч.л.Куркума, мляна
- 1 ч.л.Кимион, млян
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
- 2 с.л.лимонов сок
За Баба Гануш
- 2 бр.патладжани
- 2 скилидкичесън
- 1 с.л.лимонов сок
- 3 с.л.сусамов тахан
- 3 с.л.зехтин
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
- 1 ч.л.Кимион, млян
Подготовка
- 1
Загрейте фурната на 200°C предварително. Измийте патладжаните, отрежете краищата и нарежете наполовина по дължина. Поставете ги с месестата част нагоре върху тава покрита с хартия за печене. Печете ги в продължение на 50 минути. След това ги оставете да се охладят и омекнат допълнително в тенджера покрита с капак.
- 2
Издълбайте „месото“ на патладжаните. Добавете счуканите скилидки чесън, таханът, лимоновия сок и кимиона. Овкусете със сол и пипер и блендирайте.
- 3
Пригответе фалафели като блендирате ситно нарязания лук с нахута, боба, кимиона, лимоновия сок и куркумата. Овкусете със сол и пипер и разбъркайте със ситно нарязан магданоз.
- 4
Оформете топчета от сместа и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене.
- 5
Печете във фурна на 180°C за 15-20 минути. Оставете да се охладят и сервирайте с Баба Гануш.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
