Елементите на перфектното смути

Не винаги е лесно да спазваме здравословен режим. Често се оказва по-удобно просто да си купим бърза закуска на път за работа, вместо да седнем и да започнем деня си спокойно, с питателна храна. На помощ идват смутитата!

Все повече места вече предлагат хубави смутита, които не са просто прясно изцеден сок, така че, ако в града ви се е появило по-модерно кафене или пекарна, можете да си купите смути на път за работа, вместо мазна закуска. От друга страна е толкова лесно да си направите смути вкъщи и да го вземете с вас. Можете да изберете любимите си плодове и да добавите суперхрани по ваш избор. А щом стигнете до овкусяването, възможностите са безкрайни! Експериментирайте с комбинации от любимите си подправки – някои от тях са популярни и заради добавените си здравословни качества, като куркумата, канелата и джинджифила.

Домашно приготвеното смути позволява да добавите само и единствено тези продукти и вкусове, които ви харесват!

Плодовете и зеленчуците представляват главна част от смутитата. Затова е добре да обърнете повече внимание на продуктите, които купувате. Изберете пресни, хубави и качествени плодове и зеленчуци. Това ще удължи годността на вашето смути и ще можете да приготвите повече, за да имате смути за поне още 2-3 закуски – още спестено време сутринта! Без проблем можете да го държите в добре затворен съд в хладилника.

Препоръчваме ви да се спрете на местна продукция. Така не само ще подкрепите българските производители, но и ще спестите логистични емисии. По-краткия път, който изминават плодовете и зеленчуците, за да достигнат до вас, означава и че ще ги получите по-свежи.

Забелязали сме, че зелените смутита са най-популярни и това не е учудващо! Самият им цвят показва, че имат много хлорофил, а той има енергизиращи свойства. Търсен е и заради антиоксидантните му качества, и укрепващия ефект върху имунната ни система. Консумацията на зеленолистни зеленчуци под формата на смути е доказано по-лека за стомаха, защото работата по разграждането на клетъчната им структура е поета от блендера.

Често срещан недостатък на зелените смутита обаче е тяхната склонност да горчат. Можете да предотвратите това като допълните зеленолистните зеленчуци, които сте избрали, с плодове и достатъчно течност. Подправките, разбира се, също са ваш приятел в постигането на добър вкус – изберете босилек, джоджен или розмарин например.

Бейби спанакът е идеален за зелени смутита, защото има слаб, почти неутрален вкус, но за сметка на това много здравословни ползи.

 

 

Тайната на смутитата, които са приятни и лесни за пиене, е достатъчно течност. Вместо обикновена вода можете да използвате кокосова за повече вкус или да се спрете на ядковите млека. През лятото обичаме следобедни смутита със сладолед или сорбе – разхлада с добавена стойност в горещите дни!

Добавете течността накрая, след като сте блендирали останалите съставки – така те са в пряк контакт с остриетата на блендера и ще сте сигурни, че са добре смлени. 

Ръчен пасатор, обикновен блендер или кухненски робот – кой инструмент да изберете зависи от вашите лични предпочитания. Ако си правите смутита в повечето дни от седмицата, ви съветваме да инвестирате в хубав и качествен уред, на който ще можете да разчитате. Добре е да се уверите, че с уреда, на който се спрете, ще можете безпроблемно да си правите смутита със замразени продукти, ако мислите, че ще го правите често. Малините и ягодите например добавят страхотна свежа нотка към всяко смути, а през студените сезони ги няма на пазара, така че единствената ви опция тогава е да си ги набавите замразени. А през лятото няколко бучки лед в блендера превръщат смутито в пристрастяващо освежаваща наслада, така че тази функция не е за пренебрегване.

Важно е да помислите и за други неща, които бихте могли да правите с уреда, за да ви е още по-полезен в кухнята. Ръчният пасатор е задължителен, ако искате да си правите домашна майонеза. От друга страна хумусът, както и всякакви други разядки, стават най-добре в чопър – тогава най-добре се спрете на кухненски робот. Ако не си правите такива вкусотии често, най-обикновен блендер би трябвало да ви свърши работа.

Както вече споменахме, домашните смутита ви дават възможност да експериментирате с вкуса и съставките, но и да изберете само и единствено тези продукти, които наистина ви харесват. Ето два съвета, които ще ви помогнат да се превърнете в истински смути специалисти!

– Придържайте се към съдържание от 40% зеленчуци и 60% плодове, за да получите смути с приятен и балансиран вкус.

– Можете да добавите всякакви други съставки към смутито – какаови зърна, ядки, семена, пресни билки или хранителни добавки като спирулина например.

 

С времето ще придобиете усет за подходящите комбинации от съставки и безпроблемно ще можете да променяте по ваш вкус рецепти в интернет, които са ви допаднали. А дотогава можете да разгледате тази секция от нашия блог, в която говорим за здравословните ползи от подправките, комбинирането на сладки и солени съставки и още теми, които може да са ви от ползва по пътя към перфектното смути!