Mango-Topfen-Schichtdessert
30—40 Min
Dieses Dessert entführt dich in eine andere Geschmackswelt. Fruchtig-frische Mango trifft dabei auf cremigen Topfen. Der Topfen wird mit gemahlenem Cardamom von Kotányi verfeinert. Dadurch, dass das Dessert in ein Glas geschichtet wird, kann es auch super vorbereitet und mitgenommen werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk.reife Mango
- 90 gweiße Schokolade
- 8 ELMilch
- 250 gTopfen
- 120 mlSchlagobers
- 0.5 TLCardamom gemahlen
- 1 ELVanillezucker Bourbon
- etwas frische Minze
Zubereitung
- 1
Milch und Schokolade in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren die Schokolade vollständig in der Milch schmelzen. Cardamom und Vanillezucker hinzufügen und abkühlen lassen.
- 2
In der Zwischenzeit die Mango schälen und entkernen. Etwas Mango für die Dekoration in dünne Streifen schneiden und zusammenrollen. Den Rest der Mango mit einem Stabmixer fein pürieren. Schlagobers steif schlagen.
- 3
Topfen mit der geschmolzenen Schokolade verrühren und danach den Schlagobers vorsichtig unterheben.
- 4
Abwechselnd Topfenmasse und Mangopüree in Gläser schichten. Das Dessert eine Stunde kühl stellen, damit es fest wird.
- 5
Zum Anrichten mit frischer Mango und Minze dekorieren und genießen.
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