Fruchtige Salat-Bowl mit Apfel & Paprika Chips

10—15 Min

Ein zarter Sommersalat mit fruchtiger Note. Durch die Apfel & Paprika Chips, die saftigen Marillen und die mild-süßen Heidelbeeren wird dieser Salat zu einer ganz besonderen Erfahrung.

Zutaten 1 Portionen

  • Für den Salat

    • 100 gEisbergsalat
    • 100 gRucola
    • 4 Stk.Marillen
    • 50 gGurke
    • 20 gHeidelbeeren
    • 40 gFeta
    • 1 Stk.Frühlingszwiebel
  • Für das Dressing

  • Für das Topping

Zubereitung

  1. 1

    Für das Dressing das griechische Joghurt mit allen anderen Zutaten vermischen.

  2. 2

    Obst und Gemüse waschen. Den Eisbergsalat in einzelne Blätter reißen und zuerst auf den Boden der Bowl geben. 


  3. 3

    Danach den Rucola darauf setzen. Mit einem Fruchtschäler dünne Streifen von der Gurke abschälen und auf die Bowl legen. 


  4. 4

    Die Frühlingszwiebel fein schneiden und über den Salat streuen, die Marillen entkernen, aufschneiden und mit den Heidelbeeren auf dem Salat verteilen.

  5. 5

    Den Feta mit den Fingern zerbröseln und an den Rand der Bowl geben.

  6. 6

    Schlussendlich noch die Apfel-Paprika Chips über den Salat streuen und mit Dressing on-the- side servieren.

Carina Berry