Fruchtige Salat-Bowl mit Apfel Chips
10—15 Min
Ein zarter Sommersalat mit fruchtiger Note. Durch die Apfel Chips, die saftigen Marillen und die mild-süßen Heidelbeeren wird dieser Salat zu einer ganz besonderen Erfahrung.
Zutaten 1 Portionen
Für den Salat
- 100 gEisbergsalat
- 100 gRucola
- 4 Stk.Marillen
- 50 gGurke
- 20 gHeidelbeeren
- 40 gFeta
- 1 Stk.Frühlingszwiebel
Für das Dressing
- 710 ggriechisches Joghurt
- 1 TLZitronensaft
- 1 ELOlivenöl
- 1 Stk.kleine Konblauchzehe
- 1 TLfrischer Schnittlauch
- 1 PriseMeersalz grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Für das Topping
- 25 gApfel Chips
Zubereitung
- 1
Für das Dressing das griechische Joghurt mit allen anderen Zutaten vermischen.
- 2
Obst und Gemüse waschen. Den Eisbergsalat in einzelne Blätter reißen und zuerst auf den Boden der Bowl geben.
- 3
Danach den Rucola darauf setzen. Mit einem Fruchtschäler dünne Streifen von der Gurke abschälen und auf die Bowl legen.
- 4
Die Frühlingszwiebel fein schneiden und über den Salat streuen, die Marillen entkernen, aufschneiden und mit den Heidelbeeren auf dem Salat verteilen.
- 5
Den Feta mit den Fingern zerbröseln und an den Rand der Bowl geben.
- 6
Schlussendlich noch die Apfel Chips über den Salat streuen und mit Dressing on-the- side servieren.
