Літній салат з хрустким рисом та сиром халумі

Name: Літній салат з хрустким рисом та сиром халумі
Total time: PTM
Yield: 2 порц.
Ingredients: 1склянка звареного рису (краще довгозернистий або басматі; 2ст.л. оливкової олії; 1ч.л. Суміш пряних трав; 200г сиру халумі; 0.5ч.л Томати з травами та оливками; 200г кавуна; 1 огірок; 150г помідорів чері; 200г салату айсберг; Свіжа м’ята або петрушка для прикраси (за бажанням); 3ст.л. оливкової олії; 2ст.л. лимонного соку; 1ч.л. меду; 1ч.л. діжонської гірчиці; Свіжі трави за бажанням (кріп, чебрець, петрушка, м’ята); Сіль морська йодована; Чорний перець горошок

— хв

Суміш пряних трав

Літній салат із кавуном, халумі та хрустким рисом зі спеціями — з легкою пряною заправкою. Легкий, насичений і надзвичайно смачний.

Інгредієнти 2 порц.

Для хрусткого рису:
- 1 склянказвареного рису (краще довгозернистий або басматі
- 2 ст.л.оливкової олії
- 1 ч.л.Суміш пряних трав
Для салату:
- 200 гсиру халумі
- 0.5 ч.лТомати з травами та оливками
- 200 гкавуна
- 1 огірок
- 150 гпомідорів чері
- 200 гсалату айсберг
- Свіжа м’ята або петрушка для прикраси (за бажанням)
Для заправки:
- 3 ст.л.оливкової олії
- 2 ст.л.лимонного соку
- 1 ч.л.меду
- 1 ч.л.діжонської гірчиці
- Свіжі трави за бажанням (кріп, чебрець, петрушка, м’ята)
- Сіль морська йодована
- Чорний перець горошок

Приготування

1
Розігріти духовку до 200°C. У великій мисці змішати зварений рис з оливковою олією та "Сумішшю пряних трав" від Kotányi. Викласти рис тонким шаром на деко, застелене пергаментом.
2
Запікати 20–25 хвилин, періодично помішувати (приблизно кожні 10 хвилин), до утворення золотистої скоринки. Вийняти з духовки й дати повністю охолонути — під час охолодження рис стане ще хрусткішим.
3
Нарізати сир халумі скибками завтовшки 1 см і приправити спеціями. Розігріти гриль-сковороду (або звичайну) на середньому вогні та обсмажувати халумі по 2–3 хвилини з кожного боку — до утворення золотистої скоринки й м’якості.
4
Нарізати кавун кубиками, подрібнити салат, розрізати помідори навпіл, а огірок — півмісяцями. У невеликій мисці збити оливкову олію, лимонний сік, мед, гірчицю, сіль і перець до однорідності. За потреби відрегулювати смак — додати ще лимонного соку або меду.
5
У велику салатну миску викласти листя салату, додати кавун, огірок і помідори. Полити заправкою та обережно перемішати. Зверху викласти халумі й посипати хрустким рисом.
Смачного!