Лінцерське печиво з перцево-апельсиновим мармеладом

Name: Лінцерське печиво з перцево-апельсиновим мармеладом
Total time: 90 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: австрійська
Ingredients: 300г Пшеничне борошно; 200г Масло; 95г Цукрова пудра; 1 Яйце; 5г Цукрова пудра з ваніллю Бурбон; 100г Апельсиновий мармелад; 6ст. л. Апельсиновий сік; 1ст. л. Цедра апельсина; 2ч. л. Чорний перець, мелений

60—90 хв

Чорний перець горошок

Крихке лінцерське печиво з перцево-апельсиновим мармеладом – смачне, як у бабусі. "Природня ваніль з цукром" від Kotányi додає тісту небесний, м’яко-ароматний смак. Однак родзинкою страви є апельсиновий мармелад із перцевими нотками.

Інгредієнти 4 порц.

Для тіста для пирога
- 300 гПшеничне борошно
- 200 гМасло
- 95 гЦукрова пудра
- 1 Яйце
- 5 гЦукрова пудра з ваніллю Бурбон
Для мармеладу
- 100 гАпельсиновий мармелад
- 6 ст. л.Апельсиновий сік
- 1 ст. л.Цедра апельсина
- 2 ч. л.Чорний перець, мелений

Приготування

1
Приготуйте тісто для пирога: Замісіть тісто, додавши цукрову пудру, масло, борошно, яйця, "Природню ваніль з цукром" та "Цедру апельсина" від Kotányi; Загорніть у харчову плівку й залиште відпочивати в холодильнику на годину.
2
Розігрійте духовку до 180 °C (347°F).
3
Розкатуйте тісто, доки воно не стане завтовшки 3 міліметри. Виріжте печиво з отворами й печиво без отворів для основи.
4
Приготуйте мармелад: додайте апельсиновий сік для желейного мармеладу й цедру апельсина в каструлю; варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин, після чого приправте меленим перцем за смаком.
5
Випікайте печиво протягом 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Залиште охолонути. Посипте печиво з отворами цукровою пудрою.
6
Випікайте печиво протягом 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Залиште охолонути. Посипте печиво з отворами цукровою пудрою.
7
Викладіть мармелад на печиво, що не має отворів, і приклейте до печива з отворами. Зберігайте печиво в герметичному контейнері.