Basilikum Lachs Crepe

Млинці з базиліком й лососем та лаймовим майонезом

4060 хв

Дні звичайних млинців давно минули! Базилік надає тісту вишуканий свіжий смак, який посилюється лаймовим майонезом. У поєднанні з лососем ці млинці перетворюються на кулінарний шедевр.

Інгредієнти 2 порц.

Приготування

  1. 1

    Ретельно змішайте руколу, базилік і молоко, після чого процідіть у миску. Підмішайте яйце й рослинну олію. Змішайте борошно та сіль у мисці. Продовжуйте розмішувати, поступово додаючи молоко, до отримання гладкого тіста. Накрийте й залиште відпочивати.

  2. 2

    Приготуйте майонез: збийте яйце; перемішуйте сік лайма з яйцем, олією, гірчицею й сіллю, поки не утвориться майонез. Охолодіть майонез.

  3. 3

    Наріжте філе лосося на смужки товщиною 1 см. Нагрійте в сковороді олію й обсмажте лосось (усередині він має залишатися напівпрозорим).

  4. 4

    Тим часом нагрійте сковороду й змастіть олією. Налийте 60–80 мл суміші, рівномірно розподіліть на сковороді й готуйте 1–2 хвилини. Переверніть і смажте ще близько 30 секунд до готовності. Повторіть цю процедуру, щоб приготувати більше млинців.

  5. 5

    Розкладіть млинці по тарілках, зверху викладіть лосось, загорніть і приправте майонезом.

  6. 6

    Приправте сіллю та перцем Kotányi із млинка за смаком.

  7. 7

    Подавати зі свіжим базиліком та олією й пагонами трав.

Jelena Maier