Смажений лосось із картопляним салатом

Name: Смажений лосось із картопляним салатом
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: 4 філе лосося; 0.5ч.л. Паприка, особлива солодка; 0.5ч.л. солі; 0.25ч.л. Чорний перець, мелений; 1кг молодої картоплі; 30г каперсів; ½ червоної цибулі, дрібно нарізаної; 2ст.л. діжонської гірчиці; 1ч.л. Цибуля Шніт; 2ст.л. винного оцту; 4ст.л. оливкової олії; 1ч.л. меду; сіль і перець за смаком

35—40 хв

Паприка, особлива солодка

Ніжний, ідеально просмажений лосось у поєднанні з пікантним картопляним салатом із каперсами, гірчицею, кропом та оливковою олією — свіжа й яскрава страва з гармонійним балансом насиченості та кислинки.

Інгредієнти 4 порц.

4 філе лосося
0.5 ч.л.Паприка, особлива солодка
0.5 ч.л.солі
0.25 ч.л.Чорний перець, мелений
1 кгмолодої картоплі
Для заправки:
- 30 гкаперсів
- ½ червоної цибулі, дрібно нарізаної
- 2 ст.л.діжонської гірчиці
- 1 ч.л.Цибуля Шніт
- 2 ст.л.винного оцту
- 4 ст.л.оливкової олії
- 1 ч.л.меду
- сіль і перець за смаком

Приготування

1
Відваріть картоплю в підсоленій воді протягом 15–20 хвилин до м’якості. Злийте воду та дайте трохи охолонути.
2
Змішайте всі інгредієнти для заправки в мисці та додайте до картоплі. Обережно перемішайте.
3
Приправте лосось сіллю, перцем і паприкою. Смажте на грилі шкірою вниз 4 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 3–4 хвилини.
4
Подавайте смажений лосось разом із картопляним салатом.