Viedenský rezeň
20—25 Min
Zlatistý, chrumkavý a neodolateľne jemný – táto rakúska klasika prináša delikátne teľacie rezne obalené v ľahkej, chrumkavej kôrke. Rýchlo pripravené do dokonalosti a podávané s osviežujúcim mesiačikom citróna sú elegantným komfortným jedlom. Skvelo sa hodia s čerstvým šalátom ako ideálnou bodkou na záver.
Ingrediencie 4 Porcie
- 4 teľacie rezne (100 g každý)
- 1 balenieObaľovacia zmes KLASIK
- olej na vyprážanie
- plátok citróna na podávanie
Príprava
- 1
Ak je to potrebné, očistite teľacie mäso od blán alebo prebytočného tuku, položte ho na dosku a jemne naklepte tĺčikom na mäso.
- 2
Do jednej misky nalejte 500 ml studenej vody a do druhej vysypte Kotányi obaľovaciu zmes. Každý rezeň krátko namočte do vody a hneď obaľte v Kotányi zmesi.
- 3
V panvici rozohrejte olej na 175 °C a mäso vyprážajte približne 3–4 minúty z každej strany, kým nebude zlatisté. Rezne preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby sa odsial prebytočný olej.
- 4
Viedenský rezeň podávajte s mesiačikom citróna a šalátom podľa chuti.
Pozrite sa, ako pripraviť dokonalý chrumkavý viedenský rezeň s koreniacou zmesou Kotányi. Klasické jedlo, ktoré vždy zapôsobí – najmä s kúskom citróna a čerstvým šalátom!
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
