Studené tvarohové knedličky topfennockerl s čerešňovým kompótom

Príprava

1. 1

   Najskôr nechajte želatínu zmäknúť v troche vody. Potom vyšľahajte šľahačku, kým sa zo zmesi netvoria pevné špičky, a vmiešajte tvaroh, vanilkový cukor, kyslú smotanu a práškový cukor.

2. 2

   Teraz vyžmýkajte zmäknutú želatínu a zohrejte ju v hrnci. Keď je želatína tekutá, môžete ju vmiešať do krému. Potom nechajte cez noc stuhnúť v chladničke.

3. 3

   Na prípravu kompótu najskôr dôkladne umyte čerešne. Potom čerešne rozrežte na polovice a odkôstkujte.

4. 4

   Nalejte vodu s cukrom do panvice. Pridajte čerešne, ochuťte mätou a tymianom, priveďte do varu a povarte na miernom ohni približne 3 minúty.

5. 5

   Potom zmiešajte kukuričný škrob s trochou vody, aby mal kompót správnu konzistenciu. Zložte hrniec z plameňa a nechajte úplne vychladnúť.

6. 6

   Kým kompót chladne, zo zmesi vytvarujte knedličky. Najlepšie to urobíte pomocou dvoch malých lyžičiek.

7. 7

   Knedličky ihneď naberte na tanier a podávajte s kompótom. Ozdobte niekoľkými čerstvými čerešňami.

   Nápoveda:

   Teplá strúhanka s maslom dokonale dopĺňa tieto knedličky.