Nórske škoricové uzly s vanilkou a kardamómom

Príprava

1. 1

   Príprava pečiva: Vyšľahajte maslo, cukor a štipku soli vo veľkej mise. Medzičasom mierne prihrejte mlieko a zamiešajte do neho droždie a lyžičku cukru.

2. 2

   Po niekoľkých minútach by sa na povrchu mali vytvoriť malé bublinky. Pridajte mlieko do maslovej zmesi a pomiešajte. Postupne pridávajte múku, kým sa nevytvorí pružný bochník cesta.

3. 3

   Cesto s droždím vložte do misy prikrytej utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť až 1,5 hodiny, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

4. 4

   Príprava náplne: Všetky prísady vymiešajte do hladka. Keď cesto dostatočne vykysne, pomocou valčeka ho rozvaľkajte na obdĺžnik na pomúčenej doske.

5. 5

   Rozotrite náplň tak, aby pokrývala celé cesto. Teraz zložte hornú tretinu cesta nadol. Potom cez ňu preložte zvyšné dve tretiny, aby ste vytvorili čistý okraj.

6. 6

   Pomocou valčeka cesto opäť opatrne rozvaľkajte, aby sa trochu roztiahlo. Pomocou noža alebo krájača na pizzu nakrájajte cesto na pásy.

7. 7

   Pásy cesta znova prerežte, aby ste vytvorili dva pásy, pričom horný koniec pásov nechajte spojený. Uchopte pásy cesta na každom konci a skrúcajte ich okolo seba až do konca.

8. 8

   Stočte do uzla a položte na plech na plech s papierom na pečenie. Nechajte kysnúť ďalších 15 minút.

9. 9

   Medzičasom predhrejte rúru na 170 °C (338 °F). Potrite škoricové uzly vajíčkom a posypte ho hrubým cukrom. Pečte 13 – 15 minút a podávajte.