Ovocné broskyňové tiramisu

Name: Ovocné broskyňové tiramisu
Total time: 200 min
Yield: 8 Porcie
Cuisine: taliansky
Ingredients: 4ks Broskyne; 100g Kryštálový cukor; 500g Mascarpone; 180g Cmar; 200g Dlhé piškóty; 200g Amaretky; 1ks Citrón; 1PL Práškový cukor; 2PL Amaretto; 2PL Voda; 3PL Broskyňový sirup; 1bal. Vanilkový cukor Bourbon; 1ks Vanilka Bourbon

180—200 Min

Vanilka Bourbon

Každý pozná tradičný taliansky dezert: tiramisu! Táto verzia je jeho letnou, ovocnou verziou. Sladkosť broskyne a výrazná chuť talianskych amaretiek sa spájajú a vytvárajú naozaj výnimočný letný dezert.

Ingrediencie 8 Porcie

4 ksBroskyne
100 gKryštálový cukor
500 gMascarpone
180 gCmar
200 gDlhé piškóty
200 gAmaretky
1 ksCitrón
1 PLPráškový cukor
2 PLAmaretto
2 PLVoda
3 PLBroskyňový sirup
1 bal.Vanilkový cukor Bourbon
1 ksVanilka Bourbon

Príprava

1
Ak si chcete pripraviť toto nádherné letné broskyňové tiramisu, najprv rozrežte broskyne na polovice, vyberte kôstky a nakrájajte broskyne na kocky. Potom ich pridajte do hrnca s kryštálovým cukrom a zohrievajte na strednom stupni.
2
Občas premiešajte a nechajte 10 minút povariť. Potom nechajte vychladnúť a zahustiť. 2 – 3 krátkymi pulzmi rozmixujte tyčovým mixérom na pyré. Odložte si asi 5 PL broskyňového kompótu.
3
Potom metličkou zmiešajte cmar s mascarpone, práškovým cukrom, vanilkovou dužinou z lusku a vanilkovým cukrom. Nastrúhajte citrónovú kôru a vmiešajte ju do zmesi.
4
V šálke zmiešajte broskyňový sirup s vodou a amarettom. Polovicu zapekacej misy vyložte polovicou dlhých piškót a potrite polovicou sirupovej zmesi.
5
Potom naň nahrubo rozdrobte polovicu amaretiek. Natrite navrch polovicu mascarpone krému a poukladajte kompót. Opakujte tieto kroky s dlhými piškótami, sirupom a amaretkami. Zakryte zvyškom krému a kompótom.
6
Ozdobte zvyšným kompótom alebo čerstvými broskyňami a dajte chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny.