Macchiato so slaným karamelom

Name: Macchiato so slaným karamelom
Total time: 25 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 100g Práškový cukor; 1PL Voda; 1PL Maslo; 80ml Šľahačka; 1PL Slaný karamel

20—25 Min

Slaný karamel

Cukor vo svojej najlepšej podobe: ako karamel. S naším macchiatom so slaným karamelom sa espresso s plnou chuťou snúbi s domácou karamelovou omáčkou a napeneným mliekom, ktoré je posypané jemným mletým slaným karamelom. A ak chceli túto lahodnú omáčku využiť naplno: Zvyšná karamelová omáčka vydrží približne 4 týždne v čistej nádobe so skrutkovacím uzáverom na chladnom a tmavom mieste.

Ingrediencie 4 Porcie

100 gPráškový cukor
1 PLVoda
1 PLMaslo
80 mlŠľahačka
1 PLSlaný karamel

Príprava

1
Na prípravu karamelovej omáčky zohrejte cukor a vodu v hrnci za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom ho za pravidelného miešania nechajte skaramelizovať na miernom stupni 10 – 15 minút, kým nebude mať svetlú farbu.
2
Zložte hrniec zo sporáka a vmiešavajte maslo, kým sa neroztopí. Postupne vmiešajte smotanu, kým sa dobre nerozmieša. Dochuťte slaným karamelom a nechajte vychladnúť.
3
Do každého pohára pridajte 1 až 2 PL karamelovej omáčky. Pripravte štyri espressá. Napeňte mlieko v napeňovači a nalejte do pohárov. Do každého pohára opatrne nalejte jedno espresso. Mliečnu penu ozdobte slaným karamelom