Banánovo-kokosový krém so sušienkami
30—40 Min
Hneď ako v názve receptu vidíte slová banán, kokos a smotana, hneď si viete predstaviť, ako sa vám táto dobrota rozplýva v ústach. Pridajte domáce kokosovo-mandľové sušienky a máte hotovú harmonickú kombináciu! Krém sa extrémne rýchlo pripravuje, ale musí tuhnúť v chladničke aspoň šesť hodín.
Ingrediencie 4 Porcie
Na krém
- 6 kusBanány, zrelé
- 220 mlKokosové mlieko
- 160 gTmavá čokoláda
- 1 ČLŠkorica mletá
- 0.5 ČLNové korenie celé
- 0.5 ČLZázvor mletý
- 1 PLVanilkový cukor Bourbon
Na sušienky
- 3 ksVaječný bielok
- 170 gCukor
- 70 gMandle, mleté
- 15 gMúka
- 1 ČLCitrónová kôra
- 1 ČLCitrónová šťava
- 100 gKokos, strúhaný
Príprava
- 1
Príprava krému: Banány rozpučte vidličkou. Postupne vmiešajte kokosové mlieko, rozpustenú čokoládu, vanilkový cukor Bourbon a koreniny. Nalejte do malých misiek alebo pohárov a vložte do chladničky aspoň na 6 hodín.
- 2
Príprava sušienok: Pomocou metličky vyšľahajte vaječný bielok s cukrom a citrónovou šťavou v mise nad parou pri teplote do cca. 50 °C (122 °F) – nepoužívajte horúcejšiu paru. Potom šľahajte pomocou šľahača, kým nevychladne.
- 3
Keď vaječné bielka vychladli a sú pekne stuhnuté, vmiešajte do nich zmes strúhaného kokosu, mandlí, múky a citrónovej kôry dôkladne premiešajte.
- 4
Predhrejte rúru na 170 °C (356 °F).
- 5
Pomocou zdobiaceho vrecka a veľkej plochej špičky vytláčajte sušienky na papier na pečenie – mali by mať hrúbku približne 7 mm a priemer 5 cm. Sušienky pečte pri teplote 170 °C (338 °F) 15 – 20 minút s použitím nastavenia teplovzdušnej rúry.
- 6
Sušienky by mali byť len jemne zlatisté a mali by byť v strede ešte trochu mäkké predtým, ako vychladnú. Sušienky naservírujte s banánovou kokosovým krémom a podávajte.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
