Banánovo-datľový puding so škoricou a mandľami

Name: Banánovo-datľový puding so škoricou a mandľami
Total time: 30 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 30g Kukuričný škrob; 70g Trstinový cukor; 500ml Kokosové mlieko; 2ks Banány; 50g Kokosový krém; 2ks Datle, odkôstkované; 1ČL Vanilkový cukor Bourbon; 0.25ČL Škorica mletá; 1štipka Morská soľ jedlá jódovaná; 90g Datle, odkôstkované; 150ml Voda; 100g Mandle; 1ČL Kokosový olej; 1ČL Škorica mletá

20—30 Min

Škorica mletá

Nie všetky pudingy sú si rovné, pretože tento banánovo-datľový puding je plný tých najlahodnejších korenín. A ak to samo nie je dostatočný dôvod vyskúšať tento recept, navyše je aj preliaty datľovým karamelom s domácimi škoricovými mandľami.

Ingrediencie 4 Porcie

Puding
- 30 gKukuričný škrob
- 70 gTrstinový cukor
- 500 mlKokosové mlieko
- 2 ksBanány
- 50 gKokosový krém
- 2 ksDatle, odkôstkované
- 1 ČLVanilkový cukor Bourbon
- 0.25 ČLŠkorica mletá
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
Datľový karamel
- 90 gDatle, odkôstkované
- 150 mlVoda
Škoricové mandle
- 100 gMandle
- 1 ČLKokosový olej
- 1 ČLŠkorica mletá

Príprava

1
Príprava banánovo-datľového pudingu: Zmiešajte kukuričný škrob s trstinovým cukrom a dajte do malého hrnca. S pomocou metličky postupne pridávajte kokosové mlieko k suchým prísadám a potom priveďte do varu.
2
Povarte 10 minút na miernom ohni, kým zmes nezíska pudingovú konzistenciu.
3
Predhrejte rúru na 180 °C (356 °F).
4
Zmiešajte mandle s kokosovým olejom a mletou škoricou a pečte 10 minút pri teplote 180 °C (356 °F) s použitím konvenčného nastavenia rúry, kým nie sú chrumkavé.
5
Príprava karamelu: Tyčovým mixérom rozmixujte datle s vodou do hladka.
6
Puding rozmixujte s banánmi a datľami do hladka a primiešajte koreniny.
7
Naplňte poháre hotovým pudingom, navrch dajte datľový karamel a škoricové mandle a podávajte.