Zdravé pečenie pre deti

2024-11-13

Vychutnajte si pečenie s najmenšími

Objavte naše tipy a triky na pečenie s deťmi a užite si adventné obdobie!

Sušienky a iné vianočné pečivo osladia adventné obdobie. A ak to urobíte správne, nemusíte sa zdržiavať: Existuje mnoho spôsobov, ako sa rozhodnúť pre zdravšie ingrediencie. Na chuti to nič neuberá - a tešia sa z toho nielen deti.

Lahodná chuť, zdravé ingrediencie

Je pochopiteľným trendom používať pri pečení zdravšie alternatívy. Recepty bez cukru, bez lepku, vegánske alebo plnohodnotné nemusia byť nudné – práve naopak. So správnymi prísadami môžete vykúzliť chutné, zdravé sušienky, ktoré si zamiluje celá rodina. V tomto blogu nájdete tipy a nápady, ako piecť zdravšie.

Bez cukru: existuje aj iný spôsob, ako byť sladký

Mnohí ľudia chcú znížiť množstvo cukru pri pečení, úplne ho vynechať alebo používať jeho alternatívy, najmä keď ho jedia aj malé deti. Samozrejme, hneď na začiatku je potrebné povedať jednu vec: Alternatívy cukru nie sú vo svojej podstate zdravé, ale často sa vyberajú preto, že na rozdiel od vysoko spracovaného bieleho cukru sú udržateľnejšou a na vitamíny bohatšou alternatívou. Ak chcete naozaj piecť zdravšie, nenahrádzajte cukor len cukrom, ale znížte množstvo cukru v recepte na polovicu.

Najznámejšia alternatíva cukru bola vždy k dispozícii: med. Med je klasickým sladidlom do perníkov a dodáva krásnu chuť každému inému pečenému jedlu. Použite však o niečo menej, pretože sladkosť medu je oveľa intenzívnejšia ako sladkosť cukru.
Do perníkov sa výborne hodí aj javorový sirup alebo agávový sirup. Sú najlepšou voľbou, najmä ak je v nich veľký podiel ovsených vločiek alebo orechov.

Niektoré potraviny sú prirodzene sladké samy o sebe: napríklad zrelé banány alebo datle. V podobe pyré sú vynikajúcim spôsobom, ako osladiť pečivo a zároveň dodať cenné živiny. V mnohých receptoch môžete použiť aj jablkovú omáčku. Ak pečiete pre deti, najlepšou voľbou sú datle, banány alebo jablková omáčka – pretože ovocie je pravdepodobne najzdravšou alternatívou.

Bez lepku: Výborne tolerovaný

Bezlepkové pečenie je čoraz populárnejšie – a nielen pre ľudí s celiakiou. Bezlepkové sušienky chutia rovnako dobre ako sušienky z bežnej múky, ale často sú dokonca ľahšie stráviteľné. V súčasnosti je na trhu množstvo zmesí bezlepkovej múky, ktoré sa dajú použiť úplne rovnako ako bežná múka.
Môžete však použiť aj mandľovú alebo kokosovú múku. Tieto múky nielenže neobsahujú lepok, ale zároveň dodávajú sušienkam úžasnú orechovú chuť. Kokosová múka silno viaže, preto by sa mala používať striedmo a miešať s inými múkami.
Bezlepkové ovsené vločky môžete použiť aj ako základ pre müsli sušienky alebo iné chrumkavé sušienky.

Celozrnná múka: viac živín

Celozrnná múka je skvelý spôsob, ako do pečiva pridať vlákninu, vitamíny a minerály. Naše odporúčanie: Odporúčanie: Skúste použiť celozrnnú pšeničnú alebo špaldovú múku, aby ste dosiahli výraznú chuť, ktorá sa hodí najmä na vianočné obdobie. Ale pozor: celozrnná múka absorbuje viac tekutín ako biela múka. Preto do cesta pridajte trochu viac tekutiny.
Samozrejme, môžete experimentovať aj s pohánkovou alebo prosnou múkou – tieto múky však majú vlastnú výraznú chuť.
Časť múky môžete vždy nahradiť mletými orechmi. Orechy alebo semienka sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a živiny a dodajú vášmu cesto chuť.

Vegán: vychutnajte si rastlinné chute

Každý, kto tvrdí, že na upečenie dobrých sušienok nevyhnutne potrebujete maslo a vajcia, sa úplne mýli: chutné vianočné sušienky môžete pripraviť aj bez akýchkoľvek živočíšnych prísad. Pri vegánskom pečení hrajú dôležitú úlohu najmä oleje: vyskúšajte kokosový olej, ktorý je známou alternatívou masla. Môžete ho použiť v pomere 1:1 ako maslo. Orechové maslo – napríklad mandľové alebo arašidové – je obzvlášť vhodné do sušienok a dodá vášmu pečivu vynikajúcu chuť. Môžete použiť aj kešu maslo, ktoré má veľmi neutrálnu chuť.
Ak nahrádzate vajcia, je dôležité vedieť, aké vlastnosti by mala mať náhrada. Ak hľadáte vlhkosť a spojivosť, môžete použiť jablkovú omáčku. Dobre funguje aj roztlačený banán – hoci vajce môžete nahradiť polovicou banánu.

Ak chcete suchšie vianočné sušienky, vyskúšajte ľanové semienko namočené na niekoľko minút v troche vody. Ľanové semienko je dokonalým rastlinným spojivom.
Ak je v recepte mlieko, môžete ho ľahko nahradiť v pomere 1:1 rastlinným mliekom.
Upozorňujeme, že nie každý recept bude fungovať, ak zmeníte prísady – to platí najmä pre vegánske alternatívy. Len pomaly skúšajte zdravé prísady a zistite, čo vám vyhovuje a čo vám chutí. Veľa šťastia!