Malinov cheesecake

Name: Malinov cheesecake
Total time: 35 min
Yield: 4 Porcije
Ingredients: 80g zdrobljenih piškotov; 50g zmehčanega masla; 1žlička sveže limonine lupinice; 200g kremnega sira; 100g grškega jogurta; 250g sladke smetane; 60g sladkorja v prahu; 1.5žličke agarja; 1žlica vode; 1Pkg. Bourbon vanilijev sladkor v prahu; 100g malin (svežih ali zmrznjenih); 1žlička agarja; 1žlica vode; 1Pkg. Bourbon vanilijev sladkor v prahu

25—35 Min

Bourbon vanilijev sladkor v prahu

Sladica, ki je še bolj okusna, kot izgleda. Naš malinov cheesecake je postrežen v kozarcu in je pripravljen kot bi mignil. Odlična sladica za vroče poletne dni.

Sestavine 4 Porcije

80 gzdrobljenih piškotov
50 gzmehčanega masla
1 žličkasveže limonine lupinice
Za nadev:
- 200 gkremnega sira
- 100 ggrškega jogurta
- 250 gsladke smetane
- 60 gsladkorja v prahu
- 1.5 žličkeagarja
- 1 žlicavode
- 1 Pkg.Bourbon vanilijev sladkor v prahu
For the raspberry sauce:
- 100 gmalin (svežih ali zmrznjenih)
- 1 žličkaagarja
- 1 žlicavode
- 1 Pkg.Bourbon vanilijev sladkor v prahu

Priprava

1
Zmešajte drobljene piškote, limonino lupinico in maslo. Nato razporedite po dnu štirih kozarcev.
2
V drugi posodo dajte kremni sir, grški jogurt, 150 ml smetane za stepanje in sladkor ter mešajte tri minute. Zmešajte agar in vodo. Preostalo smetano za stepanje segrejte na temperaturo 85 °C (ne sme zavreti). Nato dodajte agar in premešajte. Mešanico stepene smetane in agarja vlijte v skledo s kremnim sirom in mešajte eno minuto. Prelijte na piškotne podlage in postavite v hladilnik, medtem pa pripravite malinov nadev.
3
V ponev dajte maline in sladkor ter med občasnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut. Nato v skledi zmešajte agar in vodo ter dodajte k malinam. Odstavite z ognja, pustite, da se pet minut ohlaja in razporedite po kremnem siru. Za nekaj ur postavite v hladilnik in postrežite s svežimi malinami.