Himmbeer Flammkuchen

Malinina alzaška pica (tarte flambée) z mehkim sirom

30—40 Min

Ta pikantna alzaška pica z malinami je poletna različica klasične jedi, ki bo prav gotovo navdušila ljubitelje izvirnika. Maline ne prispevajo samo čudovite barve, ampak se njihov sladko-kisel okus odlično ujema z intenzivnim sirom.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Priprava testa: Zmešajte moko, vodo, ščepec soli in olje ter pregnetite v testo. Kot hitro alternativo lahko uporabite že pripravljeno testo za pico.

  2. 2

    Pečico pri segrevanju z zgornje in spodnje strani segrejte na 230 °C.

  3. 3

    Testo tanko razvaljajte na dveh nizkih pekačih, obloženih s papirjem za peko, da dobite dve alzaški pici (tarte flambée). Premažite z mešanico kisle smetane in crème fraîche.

  4. 4

    Čebuli narežite na lepe obročke, sir z modro plesnijo pa na koščke. Maline operite in odcedite.

  5. 5

    Pici enakomerno nadevajte s sestavinami ter začinite s soljo in mešanico mediteranskih zelišč Kotányi.

  6. 6

    Vsako pico posebej pecite 5–8 minut na najnižji reži v pečici.

  7. 7

    Na koncu alzaški pici okrasite s finimi obročki mlade čebule in medom ter uživajte.