Aromatični mehiški riž s salso iz paradižnika in paprike
30—40 Min
Načrtujete mehiški večer s prijatelji? Potem za pristno mehiško eksplozijo okusov ne sme manjkati ta recept – mehiški riž z začimbno kombinacijo iz kumine, ingverja, čilija in rožmarina. Jed postrezite skupaj s takosi in genialno salso s papriko in česnom.
- 🍽Glavna jed
- 🇲🇽Mehiška kuhinja
- 🌱Vegansko
- 🥦Vegetarijansko
- 🍚Riž
- Stročnice
- 🥒Zelenjava
- ⛱Poletje
- 🍱Priprava jedi
- 🎉Zabava
Sestavine 2 Porcije
Za salso
- 1 paradižnik
- 1 rdeča paprika
- 1 čebula
- 11 žlicoljčnega olja
- 2 žličkiparadižnikove mezge
- 2 žličkiČesen zrnasti
- 2 žličkiPaprika sladka
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za mehiški riž
- 1 celačebula
- 4 žliceoljčnega olja
- 1 skodelica dolgozrnatega riža
- 3 žlicetemnega balzamičnega kisa
- 100 gkoruze iz pločevinke
- 100 grdečega fižola iz pločevinke
- 1 celardeča paprika
- 1 žličkaIngver mleti
- 1 žlička
- 1 žlička
- 1 ščepecČili v prahu
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Priprava
- 1
Nato dodajte česen, paradižnikovo mezgo in papriko. Pražite nekaj sekund. Po potrebi dodajte malo vode.
- 2
Po okusu začinite s soljo, nato pa grobo pretlačite s paličnim mešalnikom. Salso razdelite v dve skledi in pustite, da se ohladi.
- 3
Za pripravo mehiškega riža najprej drobno sesekljajte čebulo. V kozici segrejte oljčno olje in popražite čebulo. Dodajte riž in ga na hitro popražite, da porjavi, nato pa zalijte z balzamičnim kisom. Dolijte enako količino vode, kot ste dodali riža.
- 4
Začinite s soljo, čilijem, mletim ingverjem in mleto kumino. Pokrijte kozico in pustite, da riž počasi vre.
- 5
Ko voda skoraj popolnoma izpari, dodajte eno skledo salse in do konca skuhajte riž. Nato vmešajte odcejeno koruzo, fižol in rožmarin ter uživajte.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
