Tacoreis mit Cumin und Salsa

Aromatični mehiški riž s salso iz paradižnika in paprike

30—40 Min

Načrtujete mehiški večer s prijatelji? Potem za pristno mehiško eksplozijo okusov ne sme manjkati ta recept – mehiški riž z začimbno kombinacijo iz kumine, ingverja, čilija in rožmarina. Jed postrezite skupaj s takosi in genialno salso s papriko in česnom.

Sestavine 2 Porcije

  • Za salso

  • Za mehiški riž

    • 1 celačebula
    • 4 žliceoljčnega olja
    • 1 skodelica dolgozrnatega riža
    • 3 žlicetemnega balzamičnega kisa
    • 100 gkoruze iz pločevinke
    • 100 grdečega fižola iz pločevinke
    • 1 celardeča paprika
    • 1 žličkaIngver mleti
    • 1 žlička
    • 1 žlička
    • 1 ščepecČili v prahu
    • 1 ščepecMorska sol jodirana

Priprava

  1. 1

    Nato dodajte česen, paradižnikovo mezgo in papriko. Pražite nekaj sekund. Po potrebi dodajte malo vode.

  2. 2

    Po okusu začinite s soljo, nato pa grobo pretlačite s paličnim mešalnikom. Salso razdelite v dve skledi in pustite, da se ohladi.

  3. 3

    Za pripravo mehiškega riža najprej drobno sesekljajte čebulo. V kozici segrejte oljčno olje in popražite čebulo. Dodajte riž in ga na hitro popražite, da porjavi, nato pa zalijte z balzamičnim kisom. Dolijte enako količino vode, kot ste dodali riža. 

  4. 4

    Začinite s soljo, čilijem, mletim ingverjem in mleto kumino. Pokrijte kozico in pustite, da riž počasi vre.

  5. 5

    Ko voda skoraj popolnoma izpari, dodajte eno skledo salse in do konca skuhajte riž. Nato vmešajte odcejeno koruzo, fižol in rožmarin ter uživajte.