Крем-суп с сельдереем, яблочным соком и корицей
45—60 Мин.
Особый суп для праздников: ароматы яблока, сельдерея и корицы сливаются в единую композицию, которая раскрывается в этом невероятном первом блюде. Идеальным дополнением к этому супу станет белый портвейн с тоником и лаймом.
Ингредиенты 4 Порции
- 1 шт.Очищенный корень сельдерея
- 750 млЯблочный сок с мякотью
- 250 млЖирные сливки
- 1 шт.Очищенный лук
- 125 млБелое вино
- 1 ч. л.Корица молотая
- 1 ЩепоткаСоль морская
- 1 ЩепоткаПерец черный горошек
- 1 Пучок свежей петрушки
Способ приготовления
- 1
Нарежьте сельдерей и лук кубиками. Растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте белое вино, затем убавьте огонь.
- 2
Посыпьте корицей и добавьте яблочный сок и густые сливки. Обжарьте, пока сельдерей не станет очень мягким.
- 3
Пюрируйте с помощью ручного блендера, а затем пропустите смесь через сито.
- 4
Перед подачей приправьте солью и перцем и посыпьте измельченной свежей петрушкой.
Подсказка:
Украсьте суп зелеными травами и жареными палочками сельдерея.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
