Steluțe cu scorțișoară și glazură
90—120 Min.
Exact ca globurile din brad, steluțele cu scorțișoară sunt o parte esențială a Crăciunului. Această rețetă de la Landtmann's Fine Patisserie din Viena te va ajuta să creezi 80 de steluțe delicioase cu scorțișoară cât ai clipi.
Ingrediente 6 Porții
Pentru aluat
- 210 gZahăr tos
- 270 gMigdale, măcinate
- 50 gZahăr pudră
- 2 Albuș de ou
- 5 gScorțișoară măcinată
Pentru glazură
- 2 Albuș de ou
- 100 gZahăr pudră
Pregătire
- 1
Pentru aluat, amestecă toate ingredientele împreună și întinde aluatul de grosimea unei linguri de lemn.
- 2
Bate albușurile de ou și zahărul pudră până când obții o compoziție fermă, aplică pe aluatul întins folosind o perie și lasă la uscat timp de o jumătate de oră.
- 3
Taie în formă de steluțe. Scufundă cuțitul în apă înainte de folosire. Întinde steluțele pe hârtia pergament pentru copt și lasă-le la uscat timp de o oră.
- 4
Usucă-le în cuptorul cu convecție la 80 °C (176 °F) timp de 15 minute, asigurându-te că glazura rămâne albă și nu își schimbă culoarea.
- 5
Această rețetă este pentru aproximativ 80 de fursecuri.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
