Tahin-Melanzani-Eintopf mit VEGGY Classic Gewürzmischung

Aromatyczna potrawka z bakłażana z pomidorami i pastą tahini

Name: Aromatyczna potrawka z bakłażana z pomidorami i pastą tahini
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 2łyżki Oliwa z oliwek; 1szt. Czerwona cebula; 2szt. Ząbek czosnku; 900g Pomidor; 2szt. Bakłażan; 2łyżki Ziarna sezamu; 2łyżki Tahini; 4łyżki Świeża bazylia; 0.5łyżeczki Czosnek niedźwiedzi cięty; 0.5łyżeczki Majeranek otarty; 0.5łyżeczki Kmin Rzymski mielony (Kumin); 0.5łyżeczki Rozmaryn cięty; 1szczypta Pieprz Czarny mielony; 1szczypta Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1szczypta Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1szczypta Pieprz Czarny ziarnisty

30—40 Min

Czosnek niedźwiedzi cięty

Ta kremowa potrawka z bakłażana z pastą tahini i mieszanką przypraw Kotányi to prawdziwa rozkosz. Gdy już poznasz jej smak, nie powstrzymasz się przed tym, by do niej wrócić. Przyprawy Kotányi oraz połączenie cebuli, czosnku, rozmarynu, jarmużu i pomidora - zmienia tę potrawkę w wyjątkowe danie.

Składniki - Ilość osób: 4

2 łyżkiOliwa z oliwek
1 szt.Czerwona cebula
2 szt.Ząbek czosnku
900 gPomidor
2 szt.Bakłażan
2 łyżkiZiarna sezamu
2 łyżkiTahini
4 łyżkiŚwieża bazylia
0.5 łyżeczkiCzosnek niedźwiedzi cięty
0.5 łyżeczkiMajeranek otarty
0.5 łyżeczkiKmin Rzymski mielony (Kumin)
0.5 łyżeczkiRozmaryn cięty
1 szczyptaPieprz Czarny mielony
1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
1 szczyptaPieprz Czarny ziarnisty

Przygotowanie

1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Obierz cebulę i czosnek, całość grubo posiekaj. Zeszklij cebulę i czosnek na oliwie z oliwek.
2
Umyj pomidory, pokrój na duże kawałki i wrzuć na patelnię. Dodaj przyprawy Kotányi, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż pomidory zmiękną i będą się rozpadać.
3
Pokrój bakłażana na plastry i dodaj do pomidorów. Pozostaw pod przykryciem i duś na wolnym ogniu, aż bakłażan stanie się miękki.
4
Dodaj pastę tahini. Umyj bazylię, posiekaj i dodaj do potrawy. Przypraw do smaku solą morską i mielonym pieprzem.
5
Podawaj potrawkę w głębokich miskach, udekoruj ją ziarnami sezamu i ciesz się smakiem.