Eisenbahner Min

Ciasteczka Eisenbahner

3040 Min

Ciasteczka Eisenbahner robią niesamowite wrażenie na talerzu nie tylko ze względu na kolor, ale także dlatego, że zapewniają niezapomniane doznania smakowe. Owocowa galaretka z czerwonej porzeczki pomiędzy rozpływającymi się w ustach paskami marcepanu na kruchym cieście. Delikatny smak ciasteczek uzyskiwany jest dzięki przyprawie korzennej do piernika.

Składniki - Ilość osób: 6

Przygotowanie

  1. 1

    Aby przygotować ciasto, zagnieć wszystkie składniki, aby uzyskać gładkie ciasto, i odstaw do lodówki na godzinę.

  2. 2

    Następnie szybko zagnieć ciasto i cienko je rozwałkuj. Pokrój w paski o szerokości 3 cm i ułóż na papierze do pieczenia.

  3. 3

    Piecz przez ok. 10 minut w temperaturze 180 °C z włączonym termoobiegiem aż do uzyskania złocistobrązowego koloru, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

  4. 4

    Aby przygotować nadzienie, roztop masło. Połącz marcepan z cukrem pudrem, przyprawą do szarlotki, roztopionym masłem i białkiem jajka oraz mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

  5. 5

    Następnie za pomocą rękawa cukierniczego i dyszy w kształcie gwiazdy utwórz paski na kruchym cieście.

  6. 6

    Pozostaw do wyschnięcia na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie piecz przez około 4 minuty w temperaturze 220 °C z włączonym termoobiegiem na złotobrązowy kolor.

  7. 7

    Ubijaj galaretkę z czerwonej porzeczki aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie użyj rękawa cukierniczego do wyciśnięcia galaretki między rzędy marcepanu.

  8. 8

    Na koniec pokrój na paski o długości 3 cm.

    Wskazówka:

    Z kilograma ciasta można przygotować ok. 60 ciasteczek.

Landtmann’s Original
Landtmann’s Original landtmanns-original.at

Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!

Może Ci się spodobać