Zdrowe wypieki dla dzieci

2024-11-6

Ciesz się pieczeniem z najmłodszymi

Odkryj nasze porady i wskazówki dotyczące pieczenia z dziećmi i ciesz się Adwentem!

Ciasteczka i inne świąteczne wypieki osładzają okres adwentu. Możesz je zmodyfikować, nie musisz się powstrzymywać - istnieje wiele sposobów na wybór zdrowszych składników. Nie stracisz smaku i nie tylko dzieci będą z tego zadowolone.

Pyszny smak, zdrowe składniki

Zrozumiałym trendem jest używanie zdrowszych alternatyw podczas pieczenia. Przepisy bez cukru, bezglutenowe, wegańskie lub z pełnowartościowej żywności nie muszą być nudne – wręcz przeciwnie. Z odpowiednimi składnikami możesz wyczarować pyszne, zdrowe ciasteczka, które pokocha cała rodzina. W tym blogu znajdziesz wskazówki i pomysły, jak piec zdrowsze potrawy.

Bez cukru: istnieje inny sposób na bycie słodkim

Wiele osób pragnie zmniejszyć ilość cukru w wypiekach, całkowicie go pominąć lub użyć zamienników, zwłaszcza gdy jedzą je również małe dzieci. Oczywiście na początku należy powiedzieć jedną rzecz: zamienniki cukru nie są z natury zdrowsze, ale często wybiera się je, ponieważ w przeciwieństwie do wysoko przetworzonego białego cukru są bardziej zrównoważoną i bogatą w witaminy alternatywą. Jeśli naprawdę chcesz piec zdrowiej, nie zastępuj po prostu cukru, zmniejsz o połowę ilość cukru w przepisie.

Najbardziej znany zamiennik cukru zawsze był dostępny czyli miód. Miód jest klasycznym słodzikiem w piernikach i dodaje wspaniałego smaku każdemu innemu wypiekowi. Jednak należy używać go trochę mniej, ponieważ słodycz miodu jest znacznie bardziej intensywna niż cukru.
Syrop klonowy lub syrop z agawy są również doskonałe do ciastek, zwłaszcza gdy zawierają dużą ilość owsa lub orzechów.

Niektóre produkty są naturalnie słodkie same w sobie, na przykład dojrzałe banany lub daktyle. W formie przecieru są doskonałym sposobem na dosłodzenie wypieków i jednoczesne dodanie cennych składników odżywczych. Możesz również użyć musu jabłkowego w wielu przepisach. Jeśli pieczesz dla dzieci, daktyle, banany lub mus jabłkowy są najlepszym wyborem, ponieważ owoce są prawdopodobnie najzdrowszą alternatywą.

Bezglutenowe: lepsza tolerancja

Wypieki bezglutenowe stają się coraz bardziej popularne – i nie tylko wśród osób z celiakią. Bezglutenowe ciasteczka smakują równie dobrze, jak te zrobione z mąki konwencjonalnej, ale często są jeszcze łatwiejsze do strawienia. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele mieszanek mąki bezglutenowej, które można stosować dokładnie tak samo, jak zwykłą mąkę.
Można użyć mąki migdałowej lub kokosowej. Mąki te nie tylko nie zawierają glutenu, ale również nadają ciasteczkom wspaniały orzechowy smak. Mąka kokosowa silnie wiąże, dlatego należy jej używać oszczędnie i mieszać z innymi mąkami.
Można również użyć bezglutenowych płatków owsianych jako bazy do ciasteczek musli lub innych chrupiących ciasteczek.

Pełnoziarniste: więcej składników odżywczych

Mąka pełnoziarnista to świetny sposób na dodanie błonnika, witamin i minerałów do wypieków. Nasza rekomendacja: spróbuj użyć mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej, aby uzyskać mocny smak, który jest szczególnie odpowiedni na okres Bożego Narodzenia. Ale uważaj: mąka pełnoziarnista wchłania więcej płynu niż biała mąka, dlatego dodaj go trochę więcej do ciasta.
Oczywiście możesz również eksperymentować z mąką gryczaną lub mąką jaglaną, ale te mąki mają swój własny charakterystyczny smak.
Zawsze możesz zastąpić część mąki zmielonymi orzechami. Orzechy lub nasiona są bogate w zdrowe tłuszcze, białka i składniki odżywcze i dodają smaku Twojemu ciastu.

Wege: ciesz się roślinnymi smakami

Każdy, kto twierdzi, że do wypieku dobrych ciasteczek koniecznie potrzebujesz masła i jajek, jest w błędzie – możesz również przygotować pyszne świąteczne ciasteczka bez żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Oleje odgrywają szczególnie ważną rolę w pieczeniu wegańskim: wypróbuj olej kokosowy, znany zamiennik masła. Możesz używać go w proporcji 1:1 jak masła. Masło orzechowe — na przykład migdałowe lub orzechowe — jest szczególnie odpowiednie do ciasteczek i nadaje wypiekom doskonały smak. Możesz również użyć masła z nerkowców, które ma bardzo neutralny smak.
Jeśli zastępujesz jajka, ważne jest, aby wiedzieć, jakie właściwości powinien mieć zamiennik. Jeśli szukasz wilgoci i spoiwa, możesz użyć musu jabłkowego. Dobrze sprawdzi się również rozgnieciony banan — możesz zastąpić jajko połówką banana.

Do uzyskania suchszych świątecznych ciasteczek, spróbuj namoczyć siemię lniane w odrobinie wody przez kilka minut. Siemię lniane jest doskonałym roślinnym środkiem wiążącym.
Jeśli przepis zawiera mleko, możesz je łatwo zastąpić w proporcji 1:1 mlekiem roślinnym.
Pamiętaj, że nie każdy przepis zadziała, jeśli zmienisz składniki – dotyczy to zwłaszcza wegańskich alternatyw. Po prostu powoli wypróbuj zdrowe składniki i dowiedz się, co działa dla Ciebie i co dobrze smakuje. Powodzenia!