Jak zrobić sos pomidorowy w domu

Będziesz potrzebować dwóch dużych garnków (co najmniej 10 litrów każdy): jeden do sosu pomidorowego, a drugi do sterylizacji słoików. Dodatkowo będziesz potrzebować dużych szczypiec, lejka, chochli i ściereczek do naczyń. Na koniec najważniejszą rzeczą są oczywiście słoiki. Świetnie sprawdzają się słoiczki z elastyczną gumą i klipsami, gdyż najłatwiej je ponownie otworzyć. Możesz także zmienić przeznaczenie zakręcanych słoików, które zwykle wrzucasz do szklanego kosza na śmieci. Należy pamiętać, że okres przydatności do spożycia zawartości skraca się po otwarciu słoika, dlatego należy wybierać mniejsze słoiczki.

Aby naprawdę zagwarantować trwałość produktu, ważne jest, aby priorytetowo potraktować czystość. Czysta kuchnia znacznie ułatwia ten proces. Umyj wszystkie słoiki, pokrywki i gumowe uszczelki w zmywarce. Dokładnie sprawdź i umyj warzywa. Jeśli pomidor wykazuje jakiekolwiek oznaki pleśni, wyrzuć cały, ponieważ pleśń może przeniknąć przez cały pomidor. Obecność pleśni lub bakterii może później doprowadzić do zepsucia słoika.

Aby wysterylizować słoiki, podgrzej w garnku gorącą wodę, umieść w nim słoiki, pokrywki i gumowe uszczelki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Od tego momentu wszystkie słoiki, pokrywki i uszczelki należy dotykać wyłącznie również wysterylizowanymi szczypcami. W końcu higiena jest dla nas priorytetem, aby zimą cieszyć się zachowanymi skarbami. Teraz umieść wszystkie sterylne słoiki otworem do dołu, wraz z pokrywkami i gumowymi uszczelkami, na czystej ścierce kuchennej. Nie zapomnij wysterylizować lejka i chochli! Zawsze napełniaj słoiki gorącym sosem pomidorowym i natychmiast je zakręcaj. Podczas ochładzania wytwarza się próżnia, która ma kluczowe znaczenie dla trwałości. Powoduje to również pęknięcie słoika przy pierwszym otwarciu. Gotowy sos pomidorowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu najlepiej przechowywać słoiczek w lodówce.

Jeśli nadal nie masz inspiracji do zrobienia własnego sosu pomidorowego, oto kilka wspaniałych powodów, które z pewnością Cię przekonają. Jeśli chodzi o domowy sos pomidorowy, wiesz dokładnie, co się w nim znajduje. Bez konserwantów, bez wzmacniaczy smaku, bez dodatku cukru, po prostu czysta przyjemność. Sos bez dodatków tak świetnej jakości może być dość drogi. Domowe smaki są o wiele lepsze, a przy tym pozwalają zaoszczędzić trochę pieniędzy. Minione lato przechowujesz w słoiczku i w każdej chwili możesz dodać jego kawałek do swoich wspaniałych potraw. Dzięki ulubionym ziołom i przyprawom możesz wykazać się kreatywnością i dostosować sos pomidorowy do swoich upodobań.