Często Dobre Dłużej: walka z marnotrawstwem żywności

Marnowanie produktów to nadal duży problem w UE i poza nią: za dużo wartościowej żywności ląduje w koszu. Wynika to nie tylko z powodu nadprodukcji, ale także ze zbyt rygorystycznej interpretacji terminu przydatności do spożycia. Wiele osób przede wszystkim patrzy na opakowanie, a następnie wrzuca produkt prosto do kosza, jeśli termin przydatności do spożycia został przekroczony choćby o jeden dzień. Komentarzem „Często Dobre Dłużej” na wielu naszych opakowaniach zachęcamy do zmiany myślenia. Jedno jest pewne: jeśli prawidłowo przechowujesz nasze produkty, zazwyczaj nie ma obaw, aby wykorzystać je po upływie terminu przydatności do spożycia.

Data przydatności do spożycia widnieje na opakowaniach żywności od wielu lat, wciąż bardzo często jest błędnie interpretowana, a nawet potocznie nazywana „datą ważności”. Prawda jest taka, że ​w żaden sposób nie jest to tożsame z datą ważności czy datą przydatności do spożycia. Data przydatności do spożycia nie oznacza, że ​​po jej upływie produkt jest zły. Wskazuje po prostu, jak długo żywność może być spożywana bez utraty smaku i jakości. Ponieważ producenci żywności traktują to jako gwarancję, data przydatności do spożycia jest naturalnie ustalana raczej za wcześnie niż za późno.

Jeżeli minął termin przydatności do spożycia, koniecznie przetestuj jakość produktu za pomocą swoich zmysłów. Poczuj przyprawę. Czy nadal pachnie? Przyjrzyj się uważnie. Czy nadal ma odpowiedni kolor, nawet jeśli nieco wyblakł? Czy jest suchy i nie kruszący się? I czy nadal smakuje dobrze? Jeśli na wszystkie te pytania możesz odpowiedzieć twierdząco, to oczywiście możesz bez wahania nadal z niego korzystać. Zaufaj swoim zmysłom – Ty potrafisz to najlepiej ocenić.

Zasadniczo przyprawy mają bardzo długi okres przydatności do spożycia i zawsze można je spożywać bez wahania, jeśli przejdą testy sensoryczne. W Kotányi dbamy o najwyższą możliwą jakość, np. wysokie stężenie naturalnych olejków eterycznych. Jakość nigdy nie jest stracona, co najwyżej olejki eteryczne tracą na pierwotnej intensywności, a produkty tracą swój aromat, ponieważ świadomie nie stosujemy żadnych sztucznych konserwantów. Oczywiście nie możemy zagwarantować, że nasze produkty będą pierwszej klasy po upływie terminu przydatności do spożycia, jednak jako firma handlująca przyprawami od kilkudziesięciu lat wiemy z doświadczenia, że ​​zazwyczaj dostarczają one przyjemności przez długi czas.

Interpretowanie daty przydatności do spożycia jako daty minimalnej to tylko jeden krok w kierunku przeciwdziałania marnowaniu żywności i ogólnie katastrofie klimatycznej. Jest to jednak krok, który wszyscy możemy podjąć, a jeśli to zrobimy, możemy dokonać dużej zmiany. Chcielibyśmy raz po raz przypominać, jak kluczowe jest to, aby przyjrzeć się bliżej żywności zanim ją wyrzucisz.