Fűszeres pácolt lazac kapormártással

Elkészítés

1. 1

   Mossuk meg a lazacot, majd papírtörlővel alaposan töröljük szárazra.

2. 2

   Aprítsuk finomra a 3 csokor kaprot a szárával együtt. Keverjünk össze 1 evőkanál mézet a sóval, borssal és a zúzott borókabogyóval.

3. 3

   Dörzsöljük be a lazacdarabokat a fűszeres keverékkel, majd szórjuk meg a kaporral. Illesszük össze a lazacdarabokat úgy, hogy a húsos oldaluk egymás felé, a bőrös oldaluk kifelé nézzen. Tegyük őket egy zárható fagyasztózacskóba, majd pácoljuk a hűtőben kb. 2 napig. Közben többször fordítsuk meg, és locsoljuk meg a zacskóban összegyűlt páclével.

4. 4

   Vegyük ki a lazacot a pácléből, majd papírtörlővel alaposan töröljük szárazra. Távolítsuk el a bőrét, és szeleteljük nagyon vékonyra.

5. 5

   A maradék kapor leveleit csipkedjük le a szárról, majd aprítsuk finomra. Keverjük össze a maradék mézzel és a mustárral, majd kínáljuk a pácolt lazac mellé.

   Tipp:

   Tálaljuk friss bagettel vagy pirítóssal