5 tipp, hogy ne dobj ki több ételt

Egyrészt az érte fizetett ár miatt. Másrészt nem szabad megfeledkeznünk arról a sok munkaóráról, vízről, energiáról és mezőgazdasági földterületről, amelyet az eladott élelmiszer előállítására fordítottak.

Mindenki hozzájárulhat az élelmiszerpazarlás csökkentéséhez. Ha tudod, hogy mi „rejtőzik” a saját hűtődben, konyhaszekrényedben vagy a saját ételeidben, nemcsak a környezetért teszel valamit, hanem a pénztárcádat is boldoggá teszed. Íme néhány igazán jó life hack a mindennapokra:

Sok olyan ételt lefagyaszthatsz, amelyekről nem is gondolnád, hogy működnek. A sajt például reszelve vagy egyben több hétig lefagyasztható, akárcsak a vaj vagy a tej. Egy másik hasznos konyhai hack a tojásfehérje vagy a tojássárgája lefagyasztása. Ezek biztosan elállnak a következő sütésig. Szobahőmérsékleten, lassan kiolvasztva felhasználhatók. Maradt még banán a nyaralásra való elutazás előtt? Hámozd meg darabold fel, és már mehet is a fagyasztóban – később pedig friss bogyós gyümölcsökkel és egy csipetnyi kókuszvízzel egy jeges turmixban nyújthatnak felfrissülést.

A diófélék és magvak is gond nélkül tárolhatók a fagyasztóban hosszabb ideig. Fagyaszthatók egészben vagy őrölve is. Különösen okos megoldás, ha az egyes összetevőket részben feldolgozva fagyasztod le. A fahéjas tekercs tésztája pl kicsit időigényes, és sok recepthez a csomagolt hozzávalóknak csak a felére van szükség. Ha rögtön a dupláját készíted el, akkor később gyorsan újra készen leszel, legyen szó az édes finomságról vagy mini pizzák tésztájáról, vagy akár gofri tésztáról. Fagyaszd le, hogy időt és ételt spórolj!

A fagyasztás nem az egyetlen módja az eltarthatóság meghosszabbításának. Egyes zöldségeket, például a gombát és a cukkinit, valamint a paradicsomot, a brokkolit és a paprikát meg lehet sütni, blansírozni vagy párolni, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságukat a hűtőben. A saláták, a sárgarépa, a torma és a retek tovább marad friss, ha nedves konyharuhába csomagolva tároljuk a hűtőben. A burgonya csírázásának megelőzése érdekében mindig sötétben vagy a látóablakkal hátrafelé fordítva kell tárolni. Itt találsz még több tippet a tárolhatósági idővel kapcsolatban.

Sokan már a bevásárlás előtt átgondolják a következő napok étkezési tervét. Ügyelj arra, hogy a rövidebb szavatosságú élelmiszereket, például a gombát, a friss spenótot vagy a darált húst a hét elején tervezzük be, mint a hosszabb eltarthatósági idejű élelmiszereket. Annak érdekében, hogy a hűtőszekrény legtávolabbi zugaiban semmi se „színeződjön el”, az újonnan vásárolt élelmiszereket úgy tárold, hogy a régi ételek legyenek előbb kéznél. Az új joghurtot pedig a régi mögé tedd.

Nagyanyáink idejében ez olyan volt, mint a legtöbb háztartásban az ámen az imában. Ez a pénteki rendetlenség. Az összes még el nem fogyott hozzávalót egy fazékba dobták egy jó adag zsiradékkal, és megsütötték. Mára szinte alig lehet választani a raguk, curryk, rántották vagy levesek közül, amelyek nem csak finomak, okosak is, hiszen „eltüntetik” a heti maradékot. Különböző fűszerekkel és néhány egyéb hozzávalóval, mint például a megmaradt leves, kókusztej, tojás vagy tejszín (a fagyasztóból!); finom, új ételek születhetnek.

Sok-sok gyümölcsből és leveles zöldségből pillanatok alatt készíthetsz ízletes turmixokat vagy smoothie-kat. Néhány kanál zabpehellyel és őrölt gyömbérrel gyorsan elkészíthetsz egy smoothie bowl-t reggelire. Maradt még egy kis görögdinnye, vagy kallódó gyümölcs a fagyasztóban? Szuper napindító reggeli lehet belőle, de itt egy pezsdítő koktél recept is. Tégy a turmixba 200g felkockázott és fagyasztott dinnyét, önts hozzá 2 cl fehér rumot, 2 ek limelevet és 1 ek cukrot, majd alaposan turmixold össze. Elkészült a görögdinnyés daiquiri.

Ezek a szuper egyszerű hackek megkönnyítik az életet, és megakadályozzák az élelmiszerpazarlást. Jó szórakozást a tippek gyakorlatba ültetéséhez!