Grillezz, ahogy jólesik!
Pácold, díszítsd, légy kreatív! Receptjeinkkel és rengeteg tippel, trükkel a nyári grillezés egyedülálló lesz. Fedezd fel a grillezés sokszínűségét a Kotányival - 100%-ban természetes és hamisítatlan ízvilággal.
Amikor a grill kihűlt, a vendégek hazamentek, és megkezdődik a nagytakarítás, gyakran nagy mennyiségű ételmaradék kerül elő. De a grillezett ételek a grillparti utáni napon is tudnak finomak lenni. Ezt a bejegyzést a maradékok kreatív felhasználásának szenteljük.
Van egy régi szabály: jobb túl sokat kínálni, mint túl keveset. Mert senki sem szeretné, hogy egy grillparti az üres tányérok miatt érjen véget. Ha valami megmarad, ne ess pánikba. Mutatjuk, másnap mi készülhet belőle.
Ízletes saláták
Valószínűleg a legegyszerűbb módja annak, hogy a grillparti maradékát felhasználd, ha egy nagy salátát készítesz belőle. Ennek három jó oka van. Először is, mindent felhasználhatsz hozzá. Másodszor, a grillezett ételeket egy teljesen új ízvilágban élvezheted. Harmadszor pedig – légy őszinte – nem árt, ha egy grillparti után valami frissítő kerül a tányérodra. Szóval, egyszerűen vágd apró darabokra a grillezett húst, a grillezett sajtot, a grillezett zöldségeket és hasonlókat, keverd össze friss zöldségekkel (uborka, paradicsom, salátalevél), keverj össze egy mézből, mustárból, sóból, borsból, ecetből és olajból készült öntetet, csorgatsd a salátára, és élvezd. Protipp: A maradék fokhagymás kenyeret vágd apró szeletekre, és add hozzá a salátához. Az eredmény egy olasz ihletésű kenyérsaláta lesz, a legfinomadd krutonnal.
Élvezetes kenyérszeletek
Ha a tálalótányéron többnyire hús marad, javasoljuk, hogy vágd vagy tépd apró darabokra, pácold be egy kis barbecue-szósszal és a kedvenc fűszereiddel, majd karamellizált hagymával, paradicsommal és salátalevelekkel kombinálva készíts belőle pulled-stílusú burgert. Nem kizárólag sertéshússal működik – ez a szendvics bármilyen maradék húst elbír.
Ha éhes vagy, a maradék szendvicset coleslaw-val, az amerikai káposztasalátával is kombinálhatod. Ehhez aprítsd fel a fehér káposztát, sózd meg és hagyd ázni, majd keverd össze ecettel, majonézzel, tejföllel, cukorral, sóval és borssal.
Készíts belőle mártást!
Nagyon szeretjük a maradék karajból készített fűszeres mártást (ha szívesen kísérletezel, ez más maradék hússal is működik). Használhatod lasagne-hoz, vagy egyszerűen tálald tésztával.
Ehhez a maradék húst a lehető legkisebbre vágd, és a hagymával együtt addig süsd, amíg megpirul. Ezután add hozzá a finomra vágott gyökérzöldségeket (fontos a sárgarépa és a zeller), keverj bele egy kis paradicsompürét, és hagyd, hogy minden összepiruljon. Babérlevéllel, kakukkfűvel, paprikával és borssal fűszerezd, majd öntsd fel vörösborral és a paradicsomszósszal. Minél tovább rotyogtatod alacson lángon, annál finomabb lesz a grillezett húsos sugo, ahogy az olaszok mondanák. A klasszikus bolognai sugóhoz hasonlóan használhatod tésztákhoz. Ne feledkezz meg a zöldsalátáról sem! Jó étvágyat!
A fokhagymás kenyér újjászületése
A fokhagymás kenyérrel gyakran elszámítják magukat a grillezéseken – ezért könnyen előfordulhat, hogy az este végén több kész bagett vár a kenyérkosárban. Isteni fokhagymás golyók készíthetők belőle. Lássuk!
Nem kell hozzá más, mint kemény fokhagymás kenyér (vagy bármilyen más kenyér – de mi imádjuk a fokhagymás ízt) apró kockákra vágva, tejben áztatva, vajban pirított hagymával összekeverve. Vegyél egy tetszés szerinti fűszeres sajtot, reszeld durvára, és keverd bele a keverékbe. Add hozzá a tojást, a friss fűszernövényeket és egy kevés lisztet (vigyázz a liszttel, minél több, annál keményebb lesz a gombóc), és fűszerezd a keveréket sóval, borssal. Lapítsd ki a kanálnyi adagokat, és forró olajban süsd mindkét oldalát aranybarnára. Ezt a szuper fokhagymás kenyérkreációt levesek köreteként vagy egyszerűen csak mártogatósokkal és salátához is tálalhatod.
Ezért bölcsen teszed, ha a jövőben többet vásárolsz, hogy másnapra is maradjon belőle! 😉
Fűszerezd meg az internetet! Oszd meg ezt a cikket itt:
További információk
Currently Viewing: 1 of
