Kremasta tjestenina s gljivama i špinatom
45—50 Min
Jesenska tjestenina sa svježim gljivama i sušenim vrganjima. Sušeni vrganji imaju orašasti i blago aromatičnan okus. Ovakav okus treba imati tjestenina s gljivama!
Sastojci 2 Porcije
- 200 gGljiva (razne vrste, po želji)
- 20 gSuhih vrganja
- 300 gŠpageta
- 2 žliceMaslinovog ulja
- 1 komLjutika
- 3 šaliceMladog špinata
- 5 žlicaPorto vina
- 4 žliceBalzamičnog octa
- 140 mlVrhnja za kuhanje
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 prstohvatPapar šareni u zrnu
- 1 šalicaSvježeg peršina
- 1 žličicaMajčina dušica usitnjena
- 1 žličicaRužmarin sjeckani
Priprema
- 1
Prvo očistite gljive. Suhe vrganje omekšajte u toploj vodi. Ljutiku ogulite i sitno nasjeckajte. U tavu stavite maslinovo ulje i na njemu propirjajte ljutiku.
- 2
Zatim dodajte sve gljive osim vrganja i propirjajte. Namočene vrganje ocijedite i narežite na sitne komadiće pa dodajte i njih. Obavezno sačuvajte juhu od vrganja.
- 3
Nakon 7 minuta deglazirajte octom i portom te dodajte vrhnje za kuhanje i 100 ml juhe od vrganja. Začinite s majčinom dušicom i ružmarinom. Ostavite da se kuha još 10-12 minuta, dok se ne formira kremasti umak. Pred kraj dodajte mladi špinat. Posolite i popaprite.
- 4
U međuvremenu pripremite tjesteninu prema uputama na pakiranju. Sada gotovu tjesteninu umiješajte u umak od gljiva i promiješajte. Poslužite tjesteninu i pospite svježim nasjeckanim peršinom.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
