Img 9601

Juha od lubenice s pahuljicama čilija

3035 Min

Hladne su juhe vrlo osvježavajući obroci, osobito u vruće ljetne dane. Ova juha od lubenice s pahuljicama čilija, metvicom i kozicama ljetnog je i osvježavajućeg okusa, ali i izražene ljutine.

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Narežite lubenicu na sitne kockice. Narežite neke komadiće još tanje i ostavite ih sa strane kao prilog juhi (nije obavezno).

  2. 2

    Ogulite pola krastavca, izvadite pulpu i narežite na kockice veličinom jednake kockicama lubenice.

  3. 3

    Sad izmiješajte kockice lubenice i krastavca u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Umjesto toga možete upotrijebiti i štapni mikser. Kako u juhu ne bi dospjele koštice te kako bi njena struktura bila glatka, preporučujemo vam da juhu procijedite kroz gusto cjedilo.

  4. 4

    Zatim narežite kruh na kockice. Smjesu krastavca i lubenice vratite u blender i dobro izmiješajte s narezanim kruhom, sokom pola limete i jogurtom. Nakon prvog miješanja trebalo bi probati juhu i začiniti je Kotányi Morskom solju.

  5. 5

    Za kozice: Dodajte malo maslinova ulja u jednu čajnu žličicu Kotányi Češnjaka u granulama i dobro promiješajte. Zagrijte mješavinu u tavi. Dodajte kozice i popržite.

  6. 6

    Nabodite kozice na ražnjić i servirajte na rubu zdjelica s juhom. Pomiješajte spremljene komade lubenice s juhom (ako ste ih ranije spremili na stranu), a zatim ukrasite sitno nasjeckanom metvicom. Kotányi Chili u pahuljicama na površini juhe dodaje osobitu ljutinu.

Sophie Skutzik