Порция кафеникави курабийки, намазани с бял сладкарски крем и поръсени с накълцан шамфъстък.

Курабийки с моркови и орехи

Name: Курабийки с моркови и орехи
Total time: 80 min
Yield: 10 Порции
Ingredients: 170g масло; 85g орехи, ситно накълцани; 50g моркови, настъргани; 100g кафява захар; 50g кристална захар; 1бр. яйце; 160g пшенично брашно; ½ ч.л. бакпулвер; ½ ч.л. ½ ч.л. сода бикарбонат; ½ ч.л. Морска сол; ½ ч.л. Канела на прах; ½ ч.л. Джинджифил, млян; 150g крема сирене; 90g пудра захар; ½ ч.л. кора от портокал, фино настъргана; 1пакетче Бурбонска ванилова захар

75—80 Минути

Канела на прах

Моркови, орехи, канела и джинджифил – очаквано добра комбинация както за торти, така и за курабийки. Морковените курабийки са бърз и лесен начин да заситите апетита си без да се налага да си правите цяла морковена торта.

Съставки за 10 Порции

За курабийките
- 170 gмасло
- 85 gорехи, ситно накълцани
- 50 gморкови, настъргани
- 100 gкафява захар
- 50 gкристална захар
- 1 бр.яйце
- 160 gпшенично брашно
- ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. ½ ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. Морска сол
- ½ ч.л. Канела на прах
- ½ ч.л. Джинджифил, млян
За крема
- 150 gкрема сирене
- 90 gпудра захар
- ½ ч.л. кора от портокал, фино настъргана
- 1 пакетчеБурбонска ванилова захар

Подготовка

1
Разтопете маслото на тиган, докато покафенее леко. Изсипете в купа и разделете на две – 90 g за курабийките и 45 g за крема. В същия тиган можете леко да загреете орехите за 2-3 минути. След това ги оставете настрани в купичка.
2
Запечете настърганите моркови на тиган, докато омекнат леко. Оставете настрани да изстинат.
3
Разбийте яйцето и маслото за курабийките с кафявата и кристалната захар. Добавете морковите и разбъркайте.
4
В отделна купа смесете брашното, содата, бакпулвера и подправките. Добавете към течната смес заедно с орехите и разбъркайте внимателно с шпатула. Покрийте купата с фолио и приберете в хладилника за 30 минути.
5
Пригответе крема като разбиете маслото с крема сиренето и захарта. Разбъркайте портокаловите корички в крема и приберете в хладилника.
6
Загрейте фурната на 175°C предварително. Оформете курабийките и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене, оставяйки около 5 см разстояние между всяка отделна курабийка. Опечете за 10 минути и оставете да изстинат напълно преди да ги намажете с крема. Поръсете допълнително с орехи и се насладете.