Garnelen auf Ingwer-Mangosalat mit Sojasprossen
25—30 Min
Genau das Richtige für Kalorienzähler: fein geschnittenes Gemüse und Mango, garniert mit kurz gebratenen Garnelen und einem süß-sauren Dressing. Asiatisch-leicht und unglaublich lecker!
Zutaten für 4 Portionen
- 400 gGarnelen oder Shrimps
- 1 Stk. grüne Mango (nicht zu reif)
- 3 Stk.Karotten
- 1 Stk.Gurke
- 100 gfrische Sojasprossen
- 40 gErdnüsse
Für das Dressing
- 1 Stk.Limette
- 1 Stk.Chilischote, frisch, rot
- 3 ELSesamöl
- 2 ELSojasauce
- 1 TLZucker
- 0.5 TLBio Ingwer gemahlen
- Öl zum Braten (Raps- oder Erdnussöl)
Zubereitung
- 1
Mango, Gurke und Karotte schälen und in feine Julienne-Stifte schneiden oder hobeln. Koriander und Minze abspülen und grob hacken. Chilischote entkernen und fein hacken. Erdnüsse grob hacken.
- 2
Sojasauce, Sesamöl, Zucker, gehackte Chili, Limettensaft und Bio Ingwer gemahlen zu einem Dressing verrühren.
- 3
Garnelen mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Mit Salz würzen.
- 4
Salat mit dem Dressing marinieren. Garnelen untermischen und mit Kräutern, Sprossen und Erdnüssen garnieren.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
