Глибока тарілка з куркою з паприкою та кльоцками, поруч – миска з меленою паприкою.

Курка з паприкою з кльоцками

6070 хв
Пакетик майорану Kotányi, 1900 р.
Майоран, подрібненийУпаковка нашої продукції приблизно 1920 року
У подорож у часі

Відправтеся разом із нами в кулінарну подорож у часі: цей рецепт пікантної курки у вершках із паприкою з кльоцками сягає корінням часів Австро-Угорської імперії. Ця страва, створена Яношем Котані в 1896 році, має такий самий неймовірний смак, що й колись.

Інгредієнти 4 порц.

Приготування

  1. 1

    У касеролі обсмажте цибулю, нарізану уздовж, з додаванням великої ложки топленого свинячого жиру. Додайте столову ложку справжньої паприки з гіркою і половину чайної ложки подрібненого майорану. Потім додайте нарізану на порції курку. Приправте сіллю, добре перемішайте й тушкуйте під кришкою кілька хвилин.

    Підказка:

    Замість касеролі можна використовувати будь-яку каструлю.

  2. 2

    Потім додайте ложку води й готуйте курку до м’якого стану. Стежте за тим, щоб вона не пригоріла.

  3. 3

    Під час подачі на стіл можна також додати 250 мл вершків за смаком і розкласти яєчні кльоцки по краю миски.

  4. 4

    Для приготування яєчних кльоцок змішайте всі інгредієнти, щоб отримати помірно тверде тісто, а потім за допомогою двох чайних ложок сформуйте кльоцки, які потрібно варити в киплячій підсоленій воді, поки вони не піднімуться на поверхню.

János Kotányi